AVOCAT DECOUVERTE DE SES NOMBREUX BIENFAITS

QU’EST-CE QUE L’AVOCAT?
L’avocat est un fruit-légume assez particulier puisqu’il est le seul fruit et légume à contenir des lipides. Ce gras lui donne sa saveur douce et singulière, tout en nous apportant une dose riche en acides gras insaturés bénéfiques pour la santé.1
Le mot avocat vient de l’espagnol "aguacate", lui-même tiré de l’appellation aztèque  nahuatl "abuacatl" qui signifie…. testicule! Et oui, car à l’époque, on jugeait qu’il ressemblait énormément à la forme de cet organe. (Vous trouvez, vous?)
Originaire des zones de haute altitude mexicaines, cet « aguacate » n’est apparu dans nos assiettes que dans les années 50 où il était considéré comme un produit de luxe. Aujourd’hui sa consommation s’est très démocratisée.
L’avocat est une précieuse source de vitamines et de nombreux minéraux.Notamment de vitamine C, de la plupart des vitamines du groupe B, de provitamine A ou carotène. L’avocat est également riche en vitamine E (2,36 mg pour 100g).
L’avocat facilite la recharge de l’organisme en potassium, en magnésium (dont l’alimentation couvre rarement les besoins), mais aussi en fer, et en oligo-éléments beaucoup plus rares et précieux comme le zinc, le cuivre et le manganèse.
Il y a plus de potassium dans un demi-avocat que dans une banane. Il contient aussi plus de fibres solubles et de protéines que tout autre fruit.
L'avocat est un aliment alcalinisant. Indice PRAL: -8.19

LES BIENFAITS DE L'AVOCAT, CE SUPERALIMENT
Les bienfaits de l’avocat surprendront agréablement plusieurs d’entre vous. L’avocat est un aliment qui plaît à une grande majorité en raison de sa texture crémeuse et son goût agréable. Mais peu connaissent les vertus de l’avocat. À la lecture des informations qui suivent, vous risquez de tomber en amour, une fois pour toute, de ce fruit vert.

L'AVOCAT un fruit à consommer sans modération
L’avocat est un fruit qui devrait faire partie de nos menus comptes tenus de ses apports pour notre santé. Faisons le point.
De nombreuses personnes craignent qu’en mangeant de l’avocat elles grossissent à cause de sa richesse (toute relative) en graisses. Ce fruit renferme environ 20 % de graisses, en grande majorité de l’acide oléique, c’est-à-dire les mêmes graisses qui donnent à l’huile d’olive son rôle protecteur. Ainsi un avocat entier équivaut à deux cuillerées à soupe d’huile d’olive. Pour rappel, les Crétois, dont le taux de mortalité par maladie cardio-vasculaire et toutes causes confondus est le plus faible au monde, avalent en moyenne 7 cuillerées à soupe par jour d’huile d’olive… sans souffrir d’obésité. En consommant donc un avocat ou deux par jour vous apportez des graisses essentielles à votre santé cardio-vasculaire sans pour autant augmenter votre risque de grossir, car les graisses essentielles aident également à réguler le taux de sucre dans le sang (glycémie).

1- BON POUR LE CŒUR!
Le grand intérêt de l'avocat est qu'il rassemble un grand nombre d'éléments nutritionnels intéressants pour le coeur: fibres, vitamine E, potassium.
L’avocat trop gras ? Détrompez-vous ! Riche en lipides l’avocat 100% bio contient de précieux acides gras mono insaturés et non d’acides gras saturés qui font grossir. Subtilité qui n’est pas des moindres puisque les acides gras insaturés, concentrant un fort taux d’acides oléiques, sont bénéfiques pour notre santé cardiovasculaire.
La consommation d’un demi-avocat (environ 100 g) fournit plus de 11 g d’acide oléique (acide gras monoinsaturé), dont on connaît aujourd’hui le rôle favorable pour le maintien d’un taux optimal de «bon cholestérol» (cholestérol HDL) dans le sang, ainsi que 1,54 g d’acide linoléique, un acide gras polyinsaturé, qui facilite la baisse des triglycérides.

2- AGIT CONTRE LA CONSTIPATION
L’avocat est riche en fibres alimentaires. Il contient près de 5,18 g de fibres pour 100 gr de chair. En sachant qu’un avocat entier pèse environ 160-180 g, ce sont presque 10 g de fibres ingurgitées, soit 33 % de la quantité de fibres recommandée dans une journée.
L’avocat renferme aussi des substances très efficaces luttant contre les mauvaises bactéries au niveau intestinal. Ainsi en mangeant des avocats très régulièrement vous aidez votre corps à l’entretien de votre écosystème intestinal.

3- LES AVOCATS REGORGENT DE CAROTENOÏDES
Les avocats sont une grande source de lutéine, un caroténoïde qui fonctionne comme un antioxydant et aide à vous protéger des maladies des yeux. Ils contiennent également d’autres caroténoïdes – zéaxanthine, alpha-carotène et bêta-carotène – ainsi que du tocophérol (vitamine E).
L’avocat constitue la meilleure source de vitamine E, reconnue pour son rôle préventif vis-à-vis du cancer et des maladies cardio-vasculaires.
L' avocat  vous aide aussi à tirer plus de caroténoïdes des autres aliments qui en contiennent. Les caroténoïdes sont lipophiles (solubles dans les graisses, pas dans l’eau), alors manger des aliments contenant des caroténoïdes, comme les fruits et les légumes, avec des avocats riches en graisses mono-insaturées aide votre corps à mieux absorber les caroténoïdes. Un moyen facile d’y parvenir est d’ajouter des tranches d’avocat à une salade composée.

4- BON POUR LA VUE
L’avocat est l’un des fruits contenant la plus grande part de lutéine. Cette substance caroténoïde maintient votre vue en bon état de fonctionnement et lutte contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, (DMLA), c’est-à-dire la perte de vue liée au vieillissement.

5- UN ALLIÉ PENDANT LES RÉGIMES!
Il est riche en acide oléique, un corps gras qui active l’impression de satiété dans le cerveau – retardant ainsi la sensation de faim, ce qui nous inciterait à grignoter moins.

6- ACCÉLÈRE LA CICATRISATION
L’avocat est riche en huile butyreuse qui possède des propriétés cicatrisantes et trophiques (action sur les cartilages, les gencives, la peau).

7- CONTRE LE MAUVAIS CHOLESTÉROL
L’avocat renferme également une grande quantité de phytostérols, des composés végétaux qui contribueraient efficacement à la réduction du cholestérol.

8- CONTRE LES RÈGLES DOULOUREUSES
L’avocat contient un grand nombre de graisses insaturées (dont11,5 grammes d’acides gras monoinsaturés), qui peuvent aider à amoindrir l’inflammation soulageant ainsi les règles douloureuses. La vitamine E contenue dans les avocat permet également d’éliminer certains symptômes du syndrome prémenstruel.

9- REND LA PEAU PLUS BELLE
L’avocat est nourrissant et hydratant c’est pourquoi son huile est utilisée en cosmétique contre les peaux sèches et déshydratées.

10- CONTRE LES VERGETURES
L’avocat rend notre peau plus belle, mais aussi nos jambes plus belles! Et oui, car l’avocat aurait une action bénéfique sur les vergetures grâce à la présence d’insaponifiables.

11-PERTE DE POIDS 
On a du mal à le croire mais l'avocat, pourtant riche en lipides, est aussi un précieux allié santé et minceur.
Un demi-avocat contient 3,4 g de fibres, solubles et insolubles, dont votre corps a besoin pour maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif. De plus, les fibres solubles ralentissent la décomposition des glucides dans votre corps, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
Les avocats contiennent aussi de l’acide oléique, un gras qui active la partie de votre cerveau qui vous fait vous sentir rassasié. Les bonnes graisses insaturées qui contiennent de l’acide oléique produisent une plus grande sensation de satiété que les graisses saturées et les gras trans des aliments transformés.
L'avocat est également de part sa teneur en eau, trop peu connue, un aliment hydratant
Pour bénéficier de tous ses bienfaits sans culpabilité ni faux pas, il suffit d’être attentif à son mode de consommation. Mangez-le, par exemple, nature. Ne l’assaisonnez pas avec de l’huile. Une pincée de sel, du poivre frais et un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique. Et c’est tout ! Pour le guacamole, remplacez la crème fraîche par une crème végétale liquide. Bref, avec l’avocat, jouez la simplicité… et la modération. Un petit avocat (ou un demi s’il est de taille plus conséquente) correspond à une portion idéale.

12- LES AVOCATS AIDENT A STABILISER LA GLYCEMIE.
Riche, crémeux et contenant des gras mono-insaturés bienfaisants, l’avocat ralentit la digestion et aide à empêcher la glycémie d’augmenter brutalement après un repas. Un régime riche en bonnes graisses peut même aider à renverser la résistance à l’insuline, ce qui stabilise la glycémie à long terme. Essayez de remplacer le beurre sur le pain ou la mayonnaise dans les sandwiches par une purée d’avocat. Pour éviter le brunissement, pulvérisez de l’huile de cuisson en aérosol ou du jus de citron et enveloppez la chair de l’avocat dans une pellicule plastique.

13- LES AVOCATS PROTEGENT VOTRE BEBE A NAÎTRE ET VOTRE COEUR
Une tasse d’avocat fournit près d’un quart de votre apport quotidien de folate (ou acide folique), une vitamine qui réduit le risque de malformations congénitales. Si vous êtes enceinte ou prévoyez l’être, les avocats protégeront votre bébé à naître.
Un apport élevé en folate est également associé à un risque moindre d’infarctus et de maladies cardiaques. Votre famille présente des antécédents de problèmes cardiaques, ou vous présentez des facteurs de risque de maladies cardiaques (un excès de poids ou le tabagisme)? Les avocats pourraient aider à garder votre cœur en bonne santé.

CONSEILS
En moyenne je recommande la consommation de 1 à 2 avocats par jour dans le cadre du suivit des habitudes de Nutrition intégrant l’ensemble du corps et l’esprit comme il fonctionne réellement, c’est-à-dire de manière unifiée et intégrée. . L’avocat est disponible aujourd’hui toute l’année, mais je vous conseille de faire des pauses de 1 à 2 mois à la fréquence ci-dessus particulièrement entre la mi-février et la mi-avril puisque certaines personnes sont plus sensibles à cause de phénomène d’allergies croisées au fruit de la famille du latex lors de cette période. De plus, il est toujours bon de faire une pause avec un aliment afin précisément de ne pas développer de phénomène de sensibilisation à cet aliment. Lors de cette période consommer un avocat par semaine ne devrait pas poser de problème.
Les personnes qui veulent perdre de la graisse se demandent si mes recommandations sont les mêmes pour elles : je conseille même en période de perte de graisse de maintenir un apport en bonne graisse important, mais de limiter les apports en glucides uniquement autour de l’entrainement
L’avocat contient du potassium, calcium et magnésium à des taux intéressants participant activement à la neutralisation des déchets acides qu’on fabrique en quantité accrue lors des séances DE sport. C’est donc un aliment à utiliser lors des repas ou collations de récupération.
J’utilise l’avocat dans presque tous mes smoothies actuellement. L’avocat donne un côté crémeux délicieux.

COMMENT CONSOMMER L’AVOCAT?
Bien choisir
Le fruit doit être ferme et peser lourd dans la main. Laissez-le mûrir quelques jours à température ambiante, jusqu’à ce qu’il fonce. Appuyez délicatement sur l’écorce avec le pouce : si elle cède légèrement à la pression, l’avocat est prêt à consommer.
On consomme, en général, l’avocat cru, en salade. Les bourgeons et les feuilles peuvent également se consommer sous forme de tisanes.
Astuces: Il est important de le consommer avec un petit peu de jus de citron qui empêchera sa chair de s’oxyder et donc de noircir. N’oubliez pas également que l’avocat n’aime pas particulièrement le réfrigérateur. Laissez-le donc mûrir à température ambiante.
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Astuce santé
L’avocat peut remplacer d’autres sources de gras, comme le beurre ou la mayonnaise. Écrasez-le et tartinez-en une rôtie ou le pain d’un sandwich, ou coupez-le en tranches et servez ces dernières à la place du fromage.Et sinon pourquoi ne pas le consommer sous forme d’avocado toasts ?

AVOCADO TOAST EN 5 RECETTES GOURMANDES ET EQUILIBREES
Voici 5 exemples de recettes à faire varier à l’infini et avec tout ce qui vous plait (ou vous passe sous la main) :
REGALEZ-VOUS EN VOUS FAISANT DU BIEN !

1- PAIN AUX CÉRÉALES + ½ AVOCAT ÉCRASÉ + QUARTIERS DE PAMPLEMOUSSE + QUELQUES CREVETTES

Inspiration : poulettemagique.com

2-  PAIN COMPLET + FROMAGE FRAIS AUX FINES HERBES + RADIS + ½ AVOCAT TRANCHÉ + UN FILET D’HUILE D’OLIVE

Inspiration : Garancedore.fr

3- PAIN COMPLET + ½ AVOCAT ÉCRASÉ + ROQUETTE + COPEAUX DE PARMESAN + 1 ŒUF POCHÉ + TOMATES CONFITES

Inspirations : Makemylemonade.com

4- PAIN COMPLET + FROMAGE FRAIS + CONCOMBRE + 1 TRANCHE DE SAUMON FUMÉ + ½ AVOCAT TRANCHÉ

Inspiration : Eloalabouche.blogspot.com

5- PAIN COMPLET + ½ AVOCAT ÉCRASÉ + CHÈVRE FRAIS + CRANBERRIES SÉCHÉES + POUSSES ÉPINARDS

Inspiration : http://aime-mange.com

 GUACAMOLE RAPIDE
Écrasez un avocat et mélangez la purée obtenue avec du jus de citron vert, des tomates hachées, de l’ail, de la coriandre fraîche et de l’oignon rouge.
Le jus de citron vert préviendra le brunissement de la chair.
Conservez votre guacamole dans un récipient étanche.
Prenez-le à la collation avec quelques craquelins de riz. 

A QUOI PEUT SERVIR LE NOYAU D' AVOCAT ?
Adeptes du bien vivre par le naturel, nous avons cherché à savoir à quoi peut servir le noyau d’avocat à la maison.
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http://bonheuretsante.fr/a-quoi-peut-servir-le-noyau-davocat-7-utilisations-surprenantes/