CALORIES : BIEN LES COMPRENDRE POUR MINCIR

"Calorie" : ce mot fait peur ! Synonyme de prise de poids, de malbouffe, de culpabilité, sa moindre apparition dans une phrase ou sur un emballage nous fait froid dans le dos.
L’utilisation de ce terme dans de nombreux régimes l’a rendu célèbre mais est-il encore d’actualité ?
Faut-il compter ses calories ?
Doit-on se soucier de leurs impacts sur notre silhouette et notre santé ? Revenons sur cette notion assez floue et voyons si les calories ont toujours leur place dans nos vies.

INTRODUCTION
Lorsqu’on évoque le mot "calories", on fait souvent référence au régime alimentaire qui consiste à traquer, tel un chasseur aguerri, toutes les calories des aliments de notre quotidien.
La calorie est une unité de mesure de l'énergie contenue dans une certaine quantité d'aliment (en général 100 grammes). A l'origine, la calorie est une unité de mesure physique : c'est la quantité nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau de 1 °C. En diététique, la valeur énergétique d'un aliment correspond à la quantité de chaleur dégagée par sa combustion.
En France, on utilise pour unité le kilocalorie (Kcal), qui équivaut à 1000 calories ; l'unité internationale est le kilojoule (Kjoule), sachant que 1 kcal = 4,18 kjoules.
> 1 gramme de glucides apporte 4 kilocalories,
> 1 gramme de protéines apporte 4 kilocalories,
> 1 gramme de lipides apporte 9 kilocalories.
> 1 gramme d’eau = 0 kcal
> 1 gramme d’alcool = 7 kcal

LA DEPENSE ENERGETIQUE
Pour fonctionner, notre organisme a besoin de calories qu'il va ensuite dépenser. Chez chaque personne, cette dépense énergétique se répartit principalement en 3 niveaux :
> Le métabolisme de base : il s'agit de l'énergie utilisée par le corps, au repos, pour son fonctionnement (respiration, fonctionnement des organes et des cellules). Le métabolisme de base représente 60 à 70 % de nos dépenses énergétiques.
> La thermogenèse alimentaire : il s'agit de l'énergie dépensée pour la digestion, l'absorption intestinale, le stockage des aliments. Elle ne représente que 10 % de la dépense énergétique totale.
> L'activité physique : il s'agit de l'énergie utilisée pour les déplacements, les activités ménagères, professionnelles, sportives... L'activité physique représente entre 20 et 30 % de nos dépenses caloriques. C'est ici que l'on peut agir pour mieux équilibrer sa balance énergétique.

Quelques chiffres sur nos calories dépensées :

• 1 heure de sommeil ou de repos : 60 kcal.
• 1 heure d'activité en position assise (TV, ordinateur, lecture, transports...) : 90 kcal.
• 1 heure d'activité en position debout (toilette, habillage, travaux ménagers...) : 120 kcal.
• 1 heure de gymnastique, de jardinage, de marche : 170 kcal.
• 1 heure d'activité sportive ( ski, tennis, vélo...) ou professionnelle intense : plus de 300 kca

ATTENTION- PIEGES A CALORIES!
Vous voulez perdre quelques kilos, mais vous n’avez pas envie d’un régime trop sévère ? Pas de problème !
Je vous montre comment vous pouvez alléger votre menu quotidien de quelques calories et manger plus sainement.
Généralement, il suffit de modifier légèrement quelques unes de vos habitudes alimentaires.
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