Bien mûres ! Pourquoi ?
-Lorsque les bananes mûrissent, l'amidon qu'elles contiennent se transforme en bon sucre, ce qui donne des bananes plus douces, plus sucrées, qui sont plus faciles à digérer et plus facilement assimilables par les intestins
Bien mûres, les bananes contiennent des fibres probiotiques et prébiotiques
probiotiques = bonnes bactéries
prébiotiques = substrat/engrais pour les bonnes bactéries
Les bananes bien mûres ne donnent pas la diarrhée, ni la constipation. Au contraire elles permettent de réguler le transit soignant des muqueuses intestinales souffrantes et en alimentant de bonnes bactéries
Comment faire mûrir des bananes pas encore assez mûres ? => tout simplement les mettre dans un sachet en papier avec quelques pommes
On peut aussi malaxer les bananes jaunes dans ses mains, le fait de les malaxer va transformer les amidons en bons sucres digestes
Manger des bananes bien mûres également le soir permet de mieux dormir, les bananes contiennent de bonnes quantités de trytophane précurseur de la sérotonine, hormone importante notamment pour le sommeil et l'humeur.
Vos intestins ont besoin d'aliments favorisant la production de sérotonine. Plus de 80% de la sérotonine totale du corps humain se trouve dans les cellules entérochromaffines situées dans l'intestin. Les MICI crohn rch et colopathie ont souvent des niveaux très bas en sérotonine.
La banane est un fruit doux très nutritif qui contient à peu près tous les acides aminés existants, particulièrement régénérant pour la sphère digestive, intestins y compris bien sûr.
La banane est un fruit très alcalinisant surtout lorsqu'elle est bien mûrela banane stoppe efficacement les ballonnements et agit comme un absorbant des gaz intestinaux.
La banane est riche en magnesium qui est un puissant régulateur intestinal, tout l'organisme a grand besoin de magnesium (cellules, muscles, muqueuses, peau, os,...)
La monodiète Banana Island (spécial MICI = monodiète de bananes avec feuilles vertes et jus verts en alternance) est excellente pour la réparation intestinale, facilement reconnu par l'organisme et facilement traité par le système digestif y compris et surtout les intestins. La monodiète de bananes est très bénéfique pour les personnes souffrant des intestins, ou encore de douleurs articulaires, de fatigue chroniques, excellente pour la flore intestinale
L'importance des bananes bien mûres est qu'elles sont particulièrement très digestibles, si leur peau est toute jaune sans taches brunes, elles ne sont pas mûres, les bananes pas assez mûres contiennent des amidons et sucres complexes, que l'on distingue par la dureté et la blancheur de la chaire de la banane qui n'a pas fini son processus de maturation, une banane pas assez mûre contiendra des amidons et sucres complexes difficiles à digérer
Les bananes sous de multiples facettes et recettes
- On peut les consommer en lait (eau et banane passées au blender)
- On peut les consommer en glace (hyper facile à réaliser)
- On peut les consommer en smoothie (eau, bananes, feuilles vertes, deux à trois dattes, un peu de cannelle ou de vanille ou de gingembre, etc)
- On peut faire l'excellentissime Datella sauce choco sans choco (bananes, caroube, dattes)
- On peut faire des sandwichs bananes (bananes entre deux feuilles d'épinards, une panacée pour les intestins) en prenant soin de bien mastiquer
- On peut couper des bananes en morceaux et y ajouter un peu de sucre de fleur de coco
- On peut faire des crêpes uniquement avec des bananes
- On peut faire de succulentes sauces salades avec une banane
- On peut faire une salade verte, bananes, ananas ou mangues, dattes, pas besoin de sauce, le jus naturellement contenu dans l'ananas et/ou les mangues apporte ce qu'il faut. Ce repas très nutritif et très digestif
- Les bananes bios ne coûtent pas cher, on peut en consommer plusieurs fois par jour sans soucis
Astuce !
=> Quand vous allez au magasin bio ou chez votre primeur, n'hésitez pas à demander aimablement s'ils ont des bananes invendues, ils les offrent souvent gratuitement ou à très très bas prix étant qu'ils n'ont pas le droit de les vendre avec des taches brunes, ils préféreront les donner ou les vendre à très petit prix plutôt que de les jeter.
A retenir :
Si elles ne sont pas mûres et pas molles, les bananes sont encore sous forme de sucres amidons complexes, d'où la dureté et la blancheur de la chair, elles seront indigestes pour les intestins qui souffrirons pour les assimiler.
Lorsqu'on les mange mûres cela change tout !
A un niveau de maturation au-dessus, lorsqu'on les mange très mûres, quand toute la peau est relativement brune, la couleur de la chair est en surface un peu translucide et un peu teintée, et là, ce ne sont plus des sucres amidons complexes difficiles à digérer par l'organisme, mais des sucres très simples, et bio-disponibles hyper assimilables
C'est meilleur pour la digestion, c'est plus doux pour les intestins !
Régine votre NaturoÉnergéticienne et coach NutriZen
