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  • LA CHANDELEUR

    Fête de la lumière, de la joie et du partage
    Aujourd'hui c'est la Chandeleur, ce qui signifie Chant de la Lumière, car même si les jours grandissent depuis le 21/12, c'est à partir d'aujourd'hui qu'ils grandissent de manière plus significative.
    C'est le 33ème jour de l'année 
    Et plus concrètement...C'est aussi le jour des crêpes...

    1 chandeleur 1

    La chandeleur et ses dictons
    Ainsi selon un proverbe "A la Chandeleur, le jour croît de deux heures" tandis qu’un autre dit "A la Chandeleur, l’hiver s’apaise ou prend vigueur" ou encore "Rosée à la Chandeleur, Hiver à sa dernière heure" car cette fête représentait pour le peuple et surtout pour les paysans la fin prochaine de l’hiver et les jours qui s’allongeaient.
    Selon une croyance populaire, on peut même prédire le temps de 40 jours suivants :
    Si le deuxième de février
    Le soleil apparaît entier
    L’ours étonné de sa lumière
    Se va mettre en sa tanière
    Et l’homme ménager prend soin
    De faire resserrer son foin
    Car l’hiver tout ainsi que l’ours
    Séjourne encore quarante jours
    Mais quoi qu’il arrive, qu’il fasse beau, qu’il fasse froid ou qu’il pleuve, il y a un rituel qui se perpétue à travers les siècles et auquel personne ne peut résister. C’est la tradition délicieuse de préparer et surtout de savourer des crêpes !!!

    Mais comme c’est le cas pour toutes les fêtes, les superstitions ont la vie dure. Ainsi, à part le fait que les crêpes constituent une gourmandise appréciée par tout le monde, elles ont aussi un côté fort symbolique car par leur forme ronde et leur couleur dorée, elles évoquent le soleil, source de lumière qui vient régénérer la nature et assurer de bonnes récoltes.
    "Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée, est sûr d’avoir argent pendant l’année".
    C’est pour cela qu’autrefois on préparait une crêpe sur laquelle on posait une monnaie en la cuisant. Après l’avoir laissée refroidir, on la roulait sur un papier et on la conservait dans l’armoire jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la pièce au premier pauvre venu.
    D’autres faisaient sauter les crêpes en tenant une pièce d’or dans la main gauche sans la laisser tomber à terre. Toute crêpe bien rattrapée assurait le bonheur et la prospérité.

    PRESAGE DE BONHEUR 
    D'une manière générale, faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assurer un constant bonheur tout au long de l'année.
    Plus spécifiquement, les jeunes filles qui souhaitent se marier doivent faire sauter la crêpe six fois de suite sans la faire tomber. Une prouesse difficile à réaliser, mais qui leur garantira, d'après la légende, de rencontrer le fiancé idéal dans l'année. Enfin, faire sauter une crêpe en tenant une pièce de monnaie dans la main assurera la prospérité, tout comme le fait de conserver dans une armoire la première crêpe réalisée lors de la Chandeleur assurera de bonnes récoltes..et, bien sûr, vous ne manquerez de rien dans l'année

     
     
    TOQUES D'EPICES
    Régalez-vous des confitures et des gelées Toqués d'épices ! 
    Pour accompagner les galettes de sarrasin ou de blé, offrez à vos papilles un voyage en plein hiver !
    Vos papilles vont pétiller de bonheur ...
    Valable toute l'année.....A vos agendas pour une rencontre 
    Toqués d'épices ? Parce que vous aussi vous êtes un Chef ! 
    Heureuse d'être votre conseillère Toqués d'épices​
     
    Confitures

    Recette pâte à tartiner choco - noisette crue pour vos crêpes:
    Mélanger:
    - 70 g de purée d'amande blanche
    - 55 g de purée de noisette
    - 2 cs de sucre de coco
    - zeste d'un citron Bio
    - 1 cs de poudre de cacao cru
    - 1/2 verre d'eau