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Vous pensiez-tout savoir sur le Citron ? Détrompez-vous ! 

Le citron est un agrume, fruit du citronnier qui a un pH de 2,5. Le citronnier (Citrus limon) est un arbuste de 5 à 10 mètres de haut, à feuilles persistantes, de la famille des Rutacées.
Ce fruit mûr a une écorce qui va du vert tendre au jaune éclatant sous l'action du froid. La maturité est en fin d'automne et début d'hiver dans l’hémisphère nord. Sa chair est juteuse, acide et riche en vitamine C, ce qui lui vaut - avec sa conservation facile - d'avoir été diffusé sur toute la planète par les navigateurs qui l'utilisent pour prévenir le scorbut. De l'écorce on extrait une huile essentielle qui contient entre autres substances du limonène et du citral.
Les citrons doux sont les fruits de cultivars à jus peu ou pas acide néanmoins classés Citrus limon (L.) Burm. f. (classification de Tanaka).
Les vertus médicinales du citron étaient déjà connues dans l'Antiquité. Virgile prêtait au citron des vertus protectrices contre les "cruelles marâtres" ayant "empoisonné un breuvage" et Néron, redoutant l'empoisonnement, en consommait énormément.
S'il est aujourd'hui avéré que le citron ne pourra rien pour vous en cas d'ingestion de cyanure, ce fruit sympathique a toutefois de nombreuses vertus.
Le citron… D’une saveur stimulante et doté d’incroyables pouvoirs thérapeutiques, ce fruit est apprécié depuis l’Antiquité pour ses nombreuses propriétés et pour son goût acide et rafraîchissant qui accompagne une infinité de plats. Déjà au XVIIe siècle, les marins anglais emportaient dans leurs navires des cargaisons de citrons pour prévenir le scorbut, une maladie dûe à une forte carence en vitamine C.
Excellent dépuratif pour notre organisme dont il élimine les toxines, il est sans aucun doute l’un des meilleurs alliés de notre santé, un véritable ami que nous devrions toujours convier à notre table, l’arbre que nous devrions tous pouvoir planter dans notre jardin ou avoir sur notre balcon.

La lime (du persan لیمو limu), ou lime acide, est un agrume. C'est le fruit du limettier, un arbuste de la famille des Rutacées, dont il existe deux espèces : Citrus latifolia et Citrus aurantiifolia.
La lime n'est pas une variété de citron (Citrus limon), comme pourrait le faire croire le nom de citron vert qu'on lui donne parfois. Elle ne doit pas non plus être confondue avec la limette, appelée aussi lime méditerranéenne ou citron doux, que produisent d'autres espèces de limettiers, appelés limettiers doux : Citrus limetta et Citrus limettioides, et dont la pulpe est moins acide que celle de l'orange
Le fruit est récolté avant maturité, il a l'aspect d'un petit citron de 2,5 à 8 cm de diamètre suivant les espèces. Son écorce est fine et lisse, de couleur vert foncé ; l'essence qu'elle contient est aromatique. Sa chair, aux reflets verts, est juteuse et acide. Cependant, ce fruit est moins acide que son cousin le citron, qui lui a un degré de PH de 2.4 à 2.6.
La lime s'utilise en cuisine comme le citron. C'est un ingrédient des cocktails tropicaux comme le ti-punch des Antilles, la margarita ou la caipirinha du Brésil. On la retrouve aussi sous forme de quartiers insérés dans le goulot des bouteilles de bières mexicaines comme la Corona. Elle entre dans la composition du ceviche. On peut en faire de la marmelade.

Originaire d'Inde ou de Malaisie, la lime a été diffusée autour de la Méditerranée par les Croisés et introduite en Amérique par les Portugais. Bien que moins riche en vitamine C que le citron, elle était utilisée sur les navires britanniques pour lutter contre le scorbut, d'où le surnom de limeys donné par les Américains aux Britanniques, surtout aux Anglais.

Si nous faisions le tour de toutes les possibilités que nous offre le citron, à la fois simples et économiques ? 

Citron : riche en vitamine C et flavonoïdes
Le citron est avant tout réputé pour sa teneur en vitamine C et flavonoïdes, deux antioxydants naturels qui :
-  aident à lutter contre le scorbut ;
-  protègent les vaisseaux capillaires ;
- facilitent la synthèse du collagène, substance qui renforce : les os ; les tendons ; les tissus conjonctifs, qui protègent les autres tissus corporels.
- aident à vaincre le stress.

Propriétés antioxydantes du citron
Le citron a des propriétés antioxydantes. Cela signifie qu'il aide à ralentir l'oxydation, réaction chimique qui dégrade les cellules. 
Ainsi, il contribue à prévenir :
- le vieillissement physique ;
- la cataracte et autres troubles visuels ;
- les cancers.
En outre, son jus donne un coup de fouet en cas de fatigue ou de rhume.

Citron et vitamines PP
Le citron est aussi riche en vitamines PP, qui aide :
- à la formation des globules rouges ;
- à la formation des neurotransmetteurs, composés chimiques ayant une influence sur :
- à la protection des neurones ;
- plus rarement, la protection d'autres cellules, notamment les cellules musculaires.
- à l'oxygénation des cellules.

Citron et acide citrique
Le citron est riche en acide citrique, composé acide qui, assez logiquement, tient son nom du fruit dont il est issu :
L'acide citrique a des vertus anticoagulantes et peut aider à prévenir la formation de caillots.
Il permet également de lutter contre les calculs urinaires.
Bon à savoir : le citron contribue également à réguler la glycémie. Il est ainsi un bon allié des diabétiques.

Citron et calcium
Contrairement à ce que certains affirment, l'acidité du citron ne déminéralise pas l'organisme :
Au contraire, le citron participe à la transformation et à l'assimilation du calcium par l'organisme.
En effet, le calcium a besoin d'acidité pour être assimilé. L'acide citrique contenu dans le citron permet à l'organisme de mieux retenir le calcium.

Huile essentielle de citron
L'huile essentielle extraite du zeste des agrumes possède également de nombreuses vertus :
- Elle est relaxante.
- Elle permet de lutter contre le stress.
- Elle régule les troubles digestifs.
- Elle aromatise de nombreux plats, salés ou sucrés :
  - marinade 
  - assaisonnement des poissons et viandes 
  - desserts 
  - confiserie 
  - citronnade 
  - limonade, etc.
- Elle s'utilise également en parfumerie et en cosmétique.
Bon à savoir : l'huile essentielle de citron embellit la peau, mais attention, ne vous exposez pas au soleil après l'avoir appliquée, vous pourriez y voir apparaître des taches brunes !

LES BIENFAITS DE LA CONSOMMATION DU CITRON
Système cardiovasculaire
C’est un grand allié dans les cas d’athérosclérose et d’hypertension artérielle : il aide à éliminer les graisses, permettant ainsi une bonne circulation du sang, et dissout les toxines de notre organisme et du plasma sanguin. L’idéal est de commencer la journée en buvant un jus de citron à jeun.

Foie, intestin et vésicule
Il stimule les sécrétions biliaires et nous aide à mieux métaboliser les graisses. C’est donc un élément indispensable pour toutes les personnes malades du foie et de la vésicule biliaire, car il renforce la fonction dépurative et protectrice du foie.

Fièvres, rhumes et inflammations de la gorge
Grâce à son contenu en vitamine C et à ses propriétés antiseptiques, il résout parfaitement les cas d’aphonie, d’amigdalite et autres maladies respiratoires. L’idéal est de le boire mélangé à un verre d’eau tiède, avec du miel.

Il augmente nos défenses
Les vitamines C, B et E, ainsi que les nombreux minéraux qu’il contient, comme le potassium, le magnésium, le calcium et le phosphore, font du citron un fruit idéal pour renforcer notre système immunitaire et faire augmenter le nombre de globules blancs.

Il soulage les rhumatismes
Il chasse les toxines et se révèle efficace dans le traitement des rhumatismes et même de la goutte : il dissout les cristaux et autres impuretés, ce qui soulage le malade.

REMEDES NATURELS AU CITRON
- Remède contre la diarrhée
Il est parfait pour traiter une diarrhée non infectieuse ; il suffit de boire le jus de trois citrons dilué dans un litre et demi d’eau légèrement sucrée et additionnée d’une pincée de sel. Il s’agit là d’un simple sérum reconstituant dont l’action curative provient des propriétés astringentes du citron.

- Remède contre l’hypertension
La consommation quotidienne d’un jus de citron permet de stabiliser la tension artérielle. Il est démontré que boire un jus de fruit (un citron pressé dans un verre d’eau) permet de dépurer notre organisme et de prendre soin de notre circulation et de notre tension.

- Remède contre les infections de la bouche et de la gorge
Le citron a des propriétés antibactériennes : il évite la propagation des bactéries et stimule nos défenses. Il ne faut donc pas oublier d’avoir recours à la vitamine C du citron pour traiter ces affections.

- Remède pour calmer les nerfs et mieux dormir
Il est bon de prendre le soir une infusion de fleurs de citronnier. Ajoutez trois de ces fleurs à de l’eau bouillante et laissez reposer quelques minutes.

- Recette pour maigrir
Il faut s’habituer à prendre au réveil une simple boisson qui nous fournira les nutriments nécessaires pour débuter la journée avec suffisamment d’énergie et pour tenir jusqu’au moment du déjeuner. Pour cela, il suffit de battre un yaourt nature écrémé avec une tranche d’ananas et un jus de citron. Cette boisson est délicieuse et calme la faim.

- Remède pour soulager les problèmes digestifs
Prendre une infusion de feuilles de citronnier à la fin du repas de midi et du soir permet de nous soulager.

- Remède contre la toux
Versez dans un demi-verre d’eau chaude un peu de miel et le jus d’un citron, puis buvez le mélange lentement. On peut également utiliser deux gousses d’ail coupées en lamelles que l’on fera macérer quelques heures dans un jus de citron ; malgré leur goût très prononcé, ces petits morceaux d’ail parfumés au citron font vite disparaître la toux.

Savez-vous qu'il est impératif de laver l'écorce du citron au savon avant d'utiliser son zeste ?
Les zestes de citron ou d'orange sont versés dans de nombreuses boissons et incorporés dans diverses préparations (plats mijotés, marinades..). Il est important de bien laver les fruits afin d'en éliminer les résidus de pesticides. 
Après la cueillette, les agrumes sont plongés dans un bain de produits antifongiques (contre les champignons), qui vont être partiellement absorbés par la peau (le zeste). Lors d'une étude récente, l'association de consommateurs Test Achats a démontré que les citrons traités et non lavés recelaient des résidus de pesticides. Dans certains cas, les seuils tolérés étaient largement dépassés. Et même s'il est soigneusement lavé, un citron traité contiendra encore des quantités (infimes) de pesticides. Par contre, le rinçage minutieux permet d'éliminer efficacement les bactéries et ainsi de se prémunir contre les infections gastro-intestinales.
Les personnes qui consomment très régulièrement des zestes d'agrumes doivent donc faire attention. Pour le risque lié aux pesticides, elles ont tout intérêt à se tourner vers une production biologique. Quant aux bactéries, même conseil pour tous : laver abondamment les agrumes et les essuyer avec du papier absorbant avant d'utiliser le zeste ou d'en couper une rondelle pour la verser dans sa boisson.
* Personnellement, je les fait tremper quelques minutes dans une eau ionisée 

Enfin, une astuce pour éloigner les moustiques naturellement... Tout simple, et pourtant redoutablement efficace !
Comment faire pour s’en débarrasser ?
Il y a bien les sprays à la citronnelle, mais ça pue… Les bandelettes gluantes accrochées au plafond, mais c’est moche (et quand on se les prend dans les cheveux, c’est dégueu). Et les bombes aérosols sont super-nocives pour l’environnement (en plus, on a l’impression de nous-mêmes s’intoxiquer à moitié quand on en répand dans une pièce)… Bref, non merci. En plus, tous ces produits finissent par revenir cher, à force.
Et si je vous disais qu’il existe un moyen tout simple de se débarrasser naturellement des mouches et des moustiques, sans produits chimiques et surtout sans se ruiner ?
Voici une astuce peu connue, qui marche à tous les coups… et en l’espace de quelques minutes seulement !
Avec la chaleur et l’humidité, les mouches nous envahissent et les moustiques nous attaquent par nuées, nous infligeant de douloureuses piqûres.
Mais on ne va pas se laisser faire : un citron, une quinzaine de clous de girofle et une petite coupelle suffisent à mettre fin à tous vos tourments !