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La canneberge, petite baie rouge au goût acidulé,appréciée dans la cuisine, dont les vertus
débordent largement le cadre culinaire.
Les vertus thérapeutiques de la Canneberge sont connues depuis longtemps.
Durant des siècles on l'utilisa réduite en poudre pour l'appliquer comme
pansement sur des blessures et plaies.
On l'utilisa également pour traiter le scorbut, cette affection provoquée par une carence
en vitamine C, dont elle est richement pourvue.
Par la suite et jusqu'à nos jours, elle est surtout reconnue pour prévenir
et traiter les infections urinaires.
Dans les infections urinaires, on assiste à la prolifération de certaines bactéries.

Protection des infections urinaires

Plusieurs études scientifiques ont été réalisées sur la Canneberge.
Une de ces études, publiée dans The Journal of the American Medical Association, a montré
que le jus de Canneberge diminue l'incidence
des infections urinaires chez les femmes âgées.
Dans cette étude, 153 femmes âgées en moyenne de 78.5 ans étaient impliquées.

La Canneberge peut donc être avantageusement utilisée en prévention.
Chez les personnes qui ont tendance à faire régulièrement des infections de la vessie
et des voies urinaires en générale,
on recommande de boire quotidiennement jusqu'à 100 ml de jus de canneberge

On trouve dans la Canneberge divers acides organiques, notamment de l'acide quinique
et de l'acide benzoïque.
On pensait jadis que la présence de ces acides justifiait les propriétés anti-infectieuses
de la Canneberge sur les voies urinaires.

Aujourd'hui, ces propriétés sont maintenant plutôt attribuées à la présence des proanthocyanidines,
qui sont des pigments
pouvant donner une couleur rouge, bleutée ou pourpre à certains petits fruits.

Les proanthocyanidines exercent un effet bien particulier sur les bactéries pouvant se développer
dans le système urinaire.
Ces substances ont la propriété d'empêcher ces bactéries de coller aux parois des muqueuses
du système urinaire.

On sait que certaines bactéries pathogènes, dont la bactérie Escherichia Coli (ou E. Coli), adhèrent
aux muqueuses grâce à la présence de fibres spécialisées, appelées fimbriae.
Les proanthocyanidines empêchent les fimbriae d'adhérer à ces muqueuses.
Ces bactéries ne sont alors plus en mesure de se développer rapidement et sont éliminées
facilement dans l'urine.

La recherche sur les mérites de la Canneberge se poursuit.....
Dans divers centres universitaires américains, la Canneberge fait l'objet d'études sur la réduction
des tumeurs cancéreuses, de même que sur le contrôle du vieillissement prématuré.

Traiter les ulcères gastriques

Selon une étude pratiquée en Chine, 2 verres de jus de canneberge par jour pourraient contribuer à
enrayer l'infection à Helicobacter pylori (H. pylori), la bactérie qui cause les ulcères gastriques et
duodénaux, de même que le cancer de l'estomac.

Bon pour le système cardio-vasculaire?

Une étude d'une durée de 3 mois, menée au Québec par le Dr Charles Couillard, sur 30 hommes
âgés de 18 à 70 ans et ayant un léger problème de surpoids.
Ils ont consommé des doses quotidiennes variant de 125 à 500 ml de jus de canneberge.
À la fin de l'étude, le taux de bon cholestérol s'était élevé de 8 % chez ces hommes.
Un signe qui démontrerait que les artères étaient en voie de se nettoyer.
L'élévation du taux de bon cholestérol a eu un effet bénéfique sur la circulation sanguine
mais elle n'a toutefois pas modifié la concentration totale de cholestérol des participants à l'étude.

Le Dr Couillard devait cependant déclarer que d'autres études sont nécessaires pour confirmer ces
résultats.

Protection des caries dentaires

Des chercheurs en dentisterie ont découvert que le jus de canneberge pourrait jouer un rôle important
dans la prévention des caries.

Une équipe de recherche dirigée par Hyun(Michel) Koo, D.D.S., Ph.D., biologiste spécialisé en hygiène
buccale au centre médical de l'Université de Rochester, a constaté que les mêmes propriétés qui font
de la canneberge une arme puissante contre les infections urinaires pourraient aussi prévenir la carie
dentaire.
M. Koo a découvert que le jus de canneberge protège les dents comme le ferait 1 couche de Teflon®,
empêchant les bactéries d'adhérer à la surface des dents.

En effet, le microbe Streptococcus mutans profite des zones collantes pour s'accrocher aux dents,
absorber les sucres, puis libérer des sécrétions acides à l'origine de la carie dentaire.

Protection de la vision

La canneberge provient de la même famille que la myrtille ce qui expliquerait son action
bénéfique sur la vision.

Des chercheurs européens ont découvert qu'un des flavonoïdes de la canneberge,
l'anthocyane, aide à former un pigment oculaire favorisant la vision nocturne et des couleurs.

Ce même flavonoïde posséderait un pouvoir anticancérigène.

De nos jours la canneberge est de plus en plus populaire auprès du public, particulièrement
sous forme de jus.
Ces jus sont souvent des mélanges de fruits et la canneberge est un des ingrédients actifs.
Il faut rechercher des jus le plus purs et additionnés du moins de sucre possible

Si vous êtes diabétique, utilisez la canneberge sous forme de supplément.