Une alimentation équilibrée.

    L’équilibre alimentaire s’établit plus souvent sur une journée que sur un seul repas. Mais voici ce que devrait contenir un repas unique équilibré

 une source de protéines suffisante en quantité et en qualité, par exemple en associant céréales et légumineuses,

une source de fibres, par exemple des légumes, des fruits, des légumineuses ou des céréales complètes,

une source de vitamine A, sous la forme d’un fruit ou d’un légume de couleur vive,

un source de vitamine C, par exemple un légume ou un fruit cru,

une source d’oméga 3, par exemple l’utilisation à cru d’huile de colza, d’huile de noix ou de graines de lin moulues,

une source de calcium, sous la forme d’un chou (brocolis, chou romanesco), d’un légume-feuille vert foncé (blette, épinard) ou d’un aliment enrichi en calcium.

D’autre part, un repas équilibré ne pas être trop riche en graisses, surtout saturées, ni en sucres.

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