MEDITERRANEAN DIET

LE STRESS VERSUS LE CHANGEMENT:
Le stress est un élément courrant de notre vie. Tous changement peut être accompagné d'un degré plus ou moins élevé de stress.
Chaque personne ne réagit pas à un événement de la même façon, car chaque personne ne perçoit pas l'événement d'une façon identique.
Le stress n'est pas seulement un élément négatif, il peut être positif et utile. Ce qui risque d'être négatif, c'est le nombre d'événements stresseurs ainsi que leur persistance dans le temps.

Connaissez-vous votre stress, vraiment ?Calculez -le
L'échelle Holmes-Rahe est utilisée pour calculer le niveau de stress et déterminer la probabilité que la santé soit affectée au cours de l'année qui vient.
Ne tenez compte que des événements qui se sont produits au cours des 24 derniers mois.
questionnaire-stress-echelle-holmes-rahe-ok.pdf (17.25 Ko)

Voulez-vous vaincre votre stress par des méthodes naturelles ?
Voulez-vous vous libérer de vos fringales ?
Voici 4 règles d'or pour vous libérer de vos fringales

1 - Vous débarrasser du stress en découvrant votre profil
C’est en analysant votre profil que vous pourrez découvrir les remèdes naturels pour prévenir ET soigner votre stress. 
C’est un sujet primordial car un stress devenu chronique sera le point de départ ou l’accélérateur de nombreuses maladies. En somme, le stress est un redoutable démultiplicateur de facteur de risques. Il accélère le vieillissement cellulaire, fragilise le système immunitaire, accroît le risque cardiovasculaire, de cancer et de maladie diabétique ! 
Il faut donc le prévenir en premier lieu et le traiter, sans attendre les premiers symptômes ressentis. 
Anxiété, déprime, pulsion alimentaire, troubles du sommeil ou de la concentration… Nous réagissons tous différemment et nous avons tous des causes de stress différentes. C’est pour cela qu’il est nécessaire de déterminer quel est le traitement adapté.
Quels remèdes naturels pour vous et votre stress ?
Plusieurs plantes médicinales permettent de maitriser les effets du stress continu par différents mécanismes d’action : certaines atténuent directement ses symptômes physiques quand d’autres induisent l’augmentation de la résistance au stress. 
Une synergie à partir de ces différentes plantes permet de contrer les situations les plus fréquentes, à condition d’opter pour des combinaisons judicieuses en fonction des symptômes rencontrés.

2 – Libérez-vous de vos fringales !
Que celui qui ne s’est jamais rué sur un paquet de chips ou une tablette de chocolat jette la première pierre !
Mais cela n’excuse pas tout… La faim justifie-t-elle les moyens ?
Ou devrions-nous tout d’abord chercher à justifier la faim ? 
Voici également les 4 règles d’or pour vous aider à lutter : 
1- Prenez le temps de manger !
Il faut environ 20 minutes pour que votre cerveau perçoive un message de satiété. Prenez donc le temps de manger et de mastiquer.
2- Dormez !
Le manque de sommeil diminue la production de la leptine, l’hormone qui informe de la satiété, et augmente celui de la ghréline qui aiguise l’appétit.
3- Détendez-vous !
Les méthodes de gestion du stress sont d’une grande aide en cas de fringales. La relaxation, la méditation ou la pratique de respirations amples et profondes peuvent aider à réguler ces pics nerveux associés aux compulsions alimentaires.
4- Leurrez votre cerveau
Lorsqu’une fringale survient, ayez le réflexe de boire un bon verre d’eau.
Cela coupe le feu digestif de l’estomac qui lance cet appel insistant.
Prenez un verre d'eau avant le repas de midi et celui du soir.
Vous pouvez également respirer au flacon une huile essentielle adaptée à votre problème.
Outre leur effet relaxant, les effluves informeront votre cerveau que tout va bien car vous êtes "nourri " olfactivement

SE PROTÉGER
Être à l'écoute des événements pouvant se produire dans la vie de tous les jours ainsi que des impacts pouvant nous affecter est déjà une bonne prévention.
D'apprendre à se connaître et à connaître nos réactions face à diverses situations peut également nous être d'un grand secours.
Savoir doser les événements à risques d'impacts au lieu de se lancer tête baissée dans de grands changements; les petits pas sont toujours plus sûrs.
Savoir et reconnaître qu'il faut un certain temps pour s'adapter à une nouvelle situation ou un événement marquant de notre vie afin de ne pas se laisser envahir par celui-ci.
Être en mesure de dédramatiser les événements en gardant votre sens de l'humour.
Adopter une attitude positive face au changement peut vous aider à traverser ce moment avec plus de sérénité.
Les attitudes négatives vont à contre-sens du changement et ne peuvent l'empêcher de se produire.
Apprendre à reconnaître ses signes de fatigue afin de pouvoir les contrer au lieu de s'épuiser: savoir se reposer et se donner du bon temps, des récompenses; prendre soin de soi..
Mais surtout ne pas oublier que les super-héros ça n'existe que dans les bandes dessinées, il faut donc savoir accepter et demander de l'aide à notre entourage ou à des spécialistes avant d'être au bout du rouleau...
Être bien naturellement, cela s'apprend 
J'organise avec un ami magnétiseur-ostéopathe des ateliers, des stages individuels ou en groupe à la demande

....ET QUE LES TOXINES SONT LOGEES DANS LES CELLULES GRAISSEUSES

Cet article étonnant a été écrit par Nicole, nutritionniste holistique qui pense profondément qu’il est possible pour tout le monde de découvrir à quel point le corps est conçu pour se sentir bien. Nicole travaille en partenariat avec ses clients pour leur permettre de mener un mode de vie équilibré, nourrissant et épanouissant. Vous pouvez consulter son blog fantastique avec des recettes saines.

Pouvons-nous juste prendre un instant pour remercier notre foie pour tout ce qu’il fait pour nous ? Cet organe vital travaille dur tous les jours pour filtrer nos toxines et déchets de l’organisme ainsi qu’accomplir des centaines d’autres fonctions. L’action principale de votre foie est de convertir des toxines en déchets non toxiques qui peuvent être excrétés par le corps par les émonctoires.
Nous avons déjà mentionné que votre foie porte plusieurs "casquettes" et est responsable d’une grande partie du bon fonctionnement de votre santé globale. Il a plus de 400 fonctions dans le corps, la digestion des graisses avec son associée, la vésicule biliaire, le stockage des vitamines et des minéraux essentiels comme le fer, la transformation des nutriments qui ont été absorbés dans l’intestin et le traitement des médicaments et des alcools. Il suffit de nommer seulement quelques-unes de ses fonctions pour se rendre compte de l’importance de son rôle pour votre santé.
Nous ne voulons pas alourdir notre foie, et pourtant, si nous ne fournissons pas à notre corps les nutriments adéquats, notre ami très travailleur va devenir lent et surchargé de tâches toxiques à accomplir.

Comment le foie traite les substances toxiques ?
Le foie a deux méthodes pour la détoxification. Les toxines, qui sont des substances toxiques pouvant endommager les cellules sont tout d’abord prises en charge par la Phase 1 de la détoxification. Cette phase implique l’utilisation d’enzymes pour transformer ces toxines lipides solubles en substances moins nocives, que la Phase 2 peut alors gérer. La Phase 2 de détoxification du foie consiste à associer ces toxines déjà réduites avec d’autres molécules qui leur permettent d’être plus solubles dans l’eau et ainsi éliminées du corps en toute sécurité par la voie des émonctoires.

Les efforts pour un soutien proactif du foie concernent tout le monde
Même pour tous ceux qui sont très attentifs à suivre un mode de vie sain avec des produits non traités ou bio, de l’eau pure, de l’exercice régulier, l’utilisation de soins du corps et d’entretien de la maison sans produits chimiques…. nous sommes toujours exposés à des toxines de notre environnement (l’air, le sol, l’eau, les voitures, les usines, les matières plastiques) et ces éléments que nous ne pouvons pas contrôler nous touchent ! Même en tant que nutritionniste holistique, je vais continuer à respecter ces principes quotidiens d’alimentation biologique, d’exercice et d’une maison sans toxines car je sais que j’en ai besoin et que cela me permet d’être en pleine forme !

Est-ce que votre foie est paresseux ?
Lorsque le foie devient lent, les toxines ne sont plus en mesure d’être évacuées du corps rapidement et s’accumulent dans les tissus adipeux (car ils sont liposolubles) et ils vont stagner jusqu’à ce que les fonctions hépatiques s’améliorent et que ces toxines puissent être éliminées en toute sécurité. Cela peut être l’une des raisons majeures pour lesquelles vous ne parvenez pas à éliminer le poids en excès malgré une alimentation saine et de l’exercice.
Il existe une quantité de symptômes révélateurs d’un foie stressé, quel que soit le degré de vos symptômes, mais en choisissant une approche holistique et des mesures préventives, vous avez la capacité d’améliorer vos fonctions hépatiques et votre qualité de vie (car vous méritez de vous sentir en forme).

Si vous ressentez les symptômes suivants, poursuivez votre lecture, vous trouverez ensuite des pistes pour améliorer vos fonctions hépatiques que je vous encourage à suivre quotidiennement.
- Fatigue chronique
- Emotions négatives
- Cerveau embrumé / léthargie / sentiment d’épuisement
- Maux de tête lourds, améliorés par le repos ou / migraines oculaires
- Douleurs articulaires ou musculaires chroniques
- Transpiration excessive
- Difficulté à digérer les graisses
- Ablation de la vésicule biliaire
- Allergies
- Acné ou autres problèmes de peau
- Gaz, ballonnements, douleurs abdominales, constipation, diarrhée
- Déséquilibres hormonaux
- Anxiété et dépression
- Sensibilité aux produits chimiques
- Mauvaise haleine chronique
- Gain de poids inexpliqué

Conseils pour votre alimentation 
- Achetez non traité ou bio, évitez les OGM et faites vos courses en utilisant la liste des 12 salopards / et 15 bons pour la santé.

- Respectez une alimentation équilibrée ( Diète Méditerranéenne) , avec des aliments complets, des protéines animales et de plantes de haute qualité, des graines germées anciennes, des aliments fermentés, et des graisses , noix crues et graines bonnes pour la santé.
- Eliminez les huiles inflammatoires : canola, blé, soja, huile végétale de coton, de cathame et de tournesol.
- Buvez suffisamment d’eau pure : Si vous considérez votre poids en kilos : vous le multipliez par 30 pour avoir les millilitres. (Ex 50 kilos = 1,5 litres). (150lbs = 75oz). Choisissez votre meilleure eau pure possible, que ce soit l’osmose inverse (reminéralisée) ou une eau de source près de chez vous.
- Augmentez votre consommation de graisses saines : huile d'olive, huile de coco, ghee, beurre cru d’élevage à l’herbe, avocats, chanvre.
- Mangez suffisamment de fibres : 35 g chaque jour minimum, venant de sources comme les graines de chia, les artichauts, les graines de lin doré, l’avocat, les brocolis et les choux de Bruxelles.
- Eliminez les sucres raffinés : sucre brun ou sucre blanc, sucre de canne, jus de canne à sucre, cristaux de jus de canne, sucre de betterave.
- Limitez la consommation de fructose à 20 – 25 g par jour : et préférez toujours le sucre des fruits ou du miel.
- Augmentez votre consommation de légumes à feuilles vertes : pour leurs composants en magnésium, folates, vitamines C et B.
- Consommez des sources d’acides aminés animales et végétales : bouillon d’os, collagène, poulet et oeufs élevés en plein air, épinards crus, persil, chou, betteraves.
- Concentrez-vous sur les sources alimentaires de soufre : oeufs de poules élevées en plein air, brocoli, choux de Bruxelles, ail, oignons, asperges, chou frisé.
- Limitez ou éliminez l’alcool : si vous éprouvez les symptômes ci-dessus ou pour tout le monde. Trouvez une alternative saine à cette habitude (toxique).

Les 3 superstars pour votre foie :

1. Artichaut : ce légume fait partie de la famille des chardons. Si vous voulez voir une très jolie plante, cherchez "fleur d’artichaut". Ce légume est dans la même famille que le chardon-Marie, la principale différence étant que vous pouvez introduire l’artichaut dans votre alimentation ! (Bien qu’en cuisine de plantes sauvages comestibles, j’aie déjà consommé du chardon-Marie). Parmi ses propriétés bénéfiques, il protège le foie et soutient la fonction hépatique et l’augmentation de la production de bile. Sa teneur élevée en fibres favorise également l’élimination de la bile et la réduction du cholestérol LDL. Même lorsqu’il est cuit, l’artichaut contient plus d’antioxydants potentiels que l’ail cru, les asperges et le brocoli.
   * Faites cuire vos artichauts à la vapeur et ajoutez-y un peu de ghee ou d’huile de coco, ail cru et sel de l’Himalaya pour un repas de soutien du foie.
   Avez-vous déjà goûté les artichauts M.DIET ? 
2. Curcuma : Cette plante est l’objet du plus grand nombre d’études sur l’inflammation. Son ingrédient actif, la curcumine est liée à de nombreux avantages, notamment, elle aide les enzymes responsables à débusquer les carcinogènes alimentaires connus ! Cela se traduit par une meilleure protection contre les lésions hépatiques et même la régénération des cellules hépatiques affectées, en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Associez toujours le curcuma avec une source de graisses saines et de poivre noir pour une absorption maximale. Recherchez toujours l’association avec ces deux ingrédients pour une meilleure absorption sous forme de supplément. 
   * Choisissez un supplément de curcuma de haute qualité et essayez le lait d’or, une boisson concoctée avec des racines de curcuma fraîchement râpées, du lait végétal, de l’huile de coco, poivre noir et épices chaudes.
3. Chardon-Marie : C’est de loin la plante la plus conseillée pour la santé du foie, en fait, cette plante a retenu beaucoup d’attention dans le monde des aliments de santé que je mets en troisième position, seulement pour donner une chance aux autres superstars. La sylimarine, qui est le composant actif du chadon-Marie, a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires (qui expliquent sa grande popularité). Le chardon-Marie protège les cellules du foie de dommages qui peuvent être causés par des virus, des toxines, de l’alcool et des médicaments tels que les acétaminophènes. 
   * Choisissez un supplément de haute qualité sans OGM, et exempt de liants et excipients inutiles. Vous pouvez également trouver du chardon-Marie fermenté sous une forme liquide qui peut être ajouté à un jus de légumes pressés à froid ou le prendre directement.​

Votre foie fait beaucoup pour vous, et le guide ci-dessus n’implique pas de si grands efforts, comparés aux avantages que vous en retirerez pour soutenir la fonction de votre foie. Soyez conscient de la façon dont vous vous sentez tout au long de votre journée, rappelez-vous que le symptôme est votre corps qui vous donne un signal de prendre les mesures préventives appropriées. Je recommande le nettoyage avec les changements de saisons, de la même façon que le nettoyage du côlon est un élément important également pour le foie ainsi que vos autres systèmes de détoxification. Restez conscient et en contrôle, vous ne pouvez pas vivre sans votre foie, alors, donnez-lui votre amour !

** Pour toutes ces raisons et ces 3 ingrédients, je vous recommande vivement Iaso Tea 

Source : The Hearty Soul

Pour 2017, je vous souhaite que la joie et l'amour ne vous quittent pas un instant.
Que vous puissiez découvrir à quel point vous êtes une belle personne, capable d’aimer et d’être aimé autant que vous le désirez, sans vous juger et dans le plus grand respect de vous-même.
Que vous puissiez sentir chaque jour dans votre vie la chance que vous avez d'être en vie, d'avoir des amis pour vous soutenir dans vos difficultés, des personnes avec qui vous sentir bien et rire souvent.
Que vous puissiez faire des choix en accord avec qui vous êtes. Que vos pensées, vos paroles et vos actions reflètent quelle personne vous voulez vraiment être.
Que vous puissiez traverser les épreuves avec une petite lanterne d'espoir et de confiance qui ne s'éteint jamais et qui vous montre comment avancer, trouver le chemin et découvrir le cadeau que vous apportera cette expérience.
Que vous puissiez remercier chaque jour, pour les petites et pour les grandes choses, sentir la gratitude vibrer en vous, pour vous et pour le monde qui vous entoure.
Surtout, que vous puissiez rire et créer, être sincère, doux et bienveillant - avec vous et avec les autres.
Pour ma part, je vous remercie pour tous les échanges, toutes les rencontres et les moments partagés avec vous durant cette année 2016. 
 Je vous souhaite beaucoup de bonheur et d’amour, une année merveilleuse, harmonieuse et abondante à tous les niveaux.

INDEMODABLE

1- ON ÉCOUTE SON CORPS
On mange uniquement lorsqu’on a faim… Et on s’arrête quand on n’a plus faim ! De cette manière, on évite les excès car il n’y a rien de pire que de manger sans faim : on n’apprécie pas et on ne sait pas s’arrêter puisque l’on ne ressent pas la satiété.

2- ON MANGE VARIÉ
On vous donne régulièrement des astuces sur les aliments riches en telle vitamine ou tel nutriment… Mais difficile de s’y retrouver dans le quotidien et de savoir si l’on a avalé assez de protéines dans la journée ou si l’on n’a pas dépassé le taux de sel journalier recommandé… Alors pour ce faire, une règle simple : On mange varié ET équilibré !
Poisson et petits légumes aujourd’hui, riz et poulet demain… On se fait plaisir, on découvre de nouvelles saveurs, pour notre plus grand plaisir et celle de notre santé !

3- ON JEÛNE
On jeûne de temps en temps sur de courtes périodes, afin de se débarrasser d’éventuels encombrements et d’apprécier d’autant plus les repas. En effet, ne pas manger pendant 5h permettrait déjà aux cellules de déstocker les graisses qu’elles ont stockées durant 1 h après une prise alimentaire !
Ceci aura également pour avantage de fixer les horaires de repas, et donc d’éviter d’éventuels grignotages.

4- ON MANGE DES FRUITS ET LÉGUMES
On ne le dira jamais assez : les fruits et légumes sont bons pour la santé. Ils améliorent le transit intestinal grâce à leur richesse en fibres et sont antioxydants et ils sont un excellent apport en vitamines et minéraux. Et c’est encore mieux s’ils sont de saison et bio 

5- ON MANGE DES PROTÉINES
Viande, poisson, œufs, légumineuses… On mange des protéines afin de se rassasier et de tenir plus longtemps après un repas. Ainsi, on évitera de se ruer sur les produits sucrés et gras à peine quelques heures après le repas

6- ON ACHÈTE DES PRODUITS FRAIS
On va chez le boucher, le poissonnier et le primeur et on achète du frais ! Les produits industriels et transformés des supermarchés sont souvent riches en glucides, lipides, sel… Toutes ces mauvaises choses qu’on aimerait éviter au maximum… Alors, on achète des produits frais, non transformés et on se cuisine de bons petits plats faits-maison pour le plus grand plaisir de toute la famille !

7- ON LIMITE LE SUCRE
Vous hésitez à vous acheter un pain au chocolat en passant devant le boulanger ou un paquet de bonbons devant le rayon ?! Allez, un peu de courage : on dit non au sucre et on sera d’autant plus fier d’avoir résisté à la tentation ! Ce n’est pas nécessaire et au fond de nous: on sait bien que ce n’est pas bon et qu’on peut très bien s’en passer, hein ?

8- ON S’HYDRATE… À L’EAU !
En 2016 : on s’hydrate en buvant de l’eau ! De cette manière, on évite au maximum les sodas et autres jus de fruits industriels. Une petite astuce ? Toujours avoir une bouteille d’eau sur soi !

9- ON FAIT DU SPORT
… Si ce n’est pas déjà le cas ! Bouger est un élément essentiel pour se dépenser et rester en bonne santé ! Natation, tennis, football, running, danse, musculation… ou simple marche .Ce n’est pas ce qui manque, vous trouverez forcément une activité en lien avec vos envies et votre emploi du temps !

10- ON PREND DE BONNES HABITUDES
En clair: on essaye d’avoir une bonne hygiène de vie ! Cela passe par l’alimentation mais aussi par le sommeil, la détente… Bref, en 2017, on se prend en main pour acquérir petit à petit de bonnes habitudes et améliorer notre quotidien ! Et, on sera d’autant plus heureux 

11- ON ADOPTE M.DIET
Mieux manger, sainement, à moindre coût.....des conseils personnalisés de nutritionnistes à petits budgets 
Plus d'excuse
Mieux manger, sainement et à moindre coût, MDIET est là pour vous, n'hésitez pas à passer commande, juste pour goûter, et vous ne pourrez plus vous en passer!
https://mdietline.com/?id=vitamia1

Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour bien manger en 2017 ! Alors, vous pensez pouvoir tenir ces bonnes résolutions ?
Source: docteurbonnebouffe.com

Il y a de bonnes chances que vous ayez consommé des aliments fonctionnels sans le savoir
Le terme aliment fonctionnel (functional food en anglais) fait maintenant l'unanimité, après plusieurs années de valse-hésitation. Il a supplanté le mot "alicament", qui était notamment utilisé en France, et les termes anglais designer food, pharmafood, medifood et vitafood. 
Le terme "aliment fonctionnel" réfère à un aliment qui procure un bénéfice sur la santé au même titre que les nutriments. Ce terme peut concerner n'importe quel aliment, ainsi que les suppléments diététiques qui peuvent potentiellement avoir un effet bénéfique sur la capacités intellectuelles ou physiques ou réduisent le risque de contracter une maladie.

Ce qui fait la particularité d'un aliment fonctionnel, c'est son aspect santé.
Le brocoli, l'oignon, l'huile d'olive et les poissons gras, par exemple, sont donc des aliments fonctionnels, car ils renferment plusieurs composés bénéfiques pour la santé, tels que les sulforafanes, les flavonoïdes ou les oméga-3. On peut les qualifier d "aliments fonctionnels par nature" ou encore d'aliments fonctionnels intrinsèques. 

Le marché des aliments fonctionnels croit rapidement partout dans le monde. Le Japon produit et consomme environ la moitié de ce marché, mais les Etats-Unis présentent le plus fort taux de croissance. Le marché des produits laitiers naturels enrichis en probiotiques, comme les yaourts et les laits fermentés croit rapidement en Europe. Plusieurs raisons font que ces aliments sont attractifs pour les consommateurs.
- Les consommateurs désirent prévenir plutôt que guérir certaines maladies.
- Les frais médicaux augmentent
- Les consommateurs sont au fait de la relation alimentation/ santé
- La population des pays industrialisés vieillit
- Les consommateurs veulent contrecarrer l'augmentation des dangers relatifs à la pollution de l'environnement.
- Il y a de plus en plus de preuves scientifiques de l'efficacité des aliments fonctionnels.

L'un des légumes les plus anciens, mais aussi des plus appréciés, le cardon, un légume cousin de l’artichaut, fait partie de ces légumes "oubliés". Le cardon est un légume de la famille de l'artichaut.Tous deux ont comme ancêtre le chardon. Le cardon a toutefois disparu de nos assiettes depuis bien longtemps. et pourtant ! le cardon possède de nombreuses vertus bénéfiques sur la santé et il peut être consommé par toute la famille. Il est même possible de l’inclure dans un régime minceur, pour stabiliser le poids et pour éviter d’en (re)prendre.

Autres noms: Cardon d’Espagne, Artichaut sauvage, Chardonnette et "Taga" au Maghreb.

HISTOIRE & ORIGINE
Bien que son origine soit réellement inconnue, le cardon (un des plus anciens légumes)est généralement censé être originaire du bassin méditerranéen.
Le cardon se récoltait alors davantage à l’état sauvage. Ce sont les Romains qui ont rendu ce légume plus fin. Dioscoride botaniste grec (né 40 ans après J.C.) parlait déjà de la culture du cardon à grande échelle près de Carthage.
Pline naturaliste romain (1er siècle après J.C.) nous fait remarquer qu’il a été plus apprécié que n’importe quel autre légume. Il a été cultivé en Italie puis ensuite en France.
Au Moyen-Age, ce légume était renommé. Les botanistes de l’époque étaient indécis sur son origine, cette plante figurait parmi les plantes potagères recommandées dans le Capitulaire De Villis
Le cardon se cultivait à grande échelle tant sa saveur était appréciée. Mais c'est durant le Moyen-Age que le cardon s'illustre comme l'un des légumes les plus réputés. Il en conservera longtemps la connotation festive jusqu'à disparaître quasi totalement de nos cultures sans raisons apparentes.
Les explorateurs français l’ont introduit aux États-Unis en Louisiane et plus tard dans toute la Californie.
Le cardon fut exporté en Suisse vers 1685 par des émigrés protestants qui fuyaient l’Edit de Nantes. S’installant à Plainpalais à proximité de Genève, ils développèrent la culture du cardon épineux. Aujourd’hui les terres genevoises continuent à offrir au cardon le terrain dont il a besoin pour s’épanouir… et les maraîchers ont appris à manipuler cette plante dont les piquants redoutables ont vite fait de décourager ceux qui ne connaissent pas la finesse du cardon épineux argenté de Plainpalais.
Pline dit qu’il a été cultivé pour sa valeur médicinale et les feuilles, en particulier, ont été utilisées en médecine traditionnelle pour les maladies chroniques du foie et les maladies de la vésicule biliaire, jaunisse, l’hépatite, le diabète. La recherche moderne a montré que la cynarine qui est le composé amer de la plante, peut améliorer la fonction hépatique de la vésicule biliaire et stimule la sécrétion des sucs digestifs, ainsi qu’une aide à abaisser les niveaux de cholestérol dans le sang.
C’est ainsi que le cardon peut à la fois servir de légumes de fête et de légume d’après-fêtes. Ce n’est pas par hasard qu’il se consomme dans bien des régions et principalement dans la Haute–Savoie, la région lyonnaise et bien sûr la région de Genève, à Noël.
En savoir plus : http://www.aprifel.com/fiche-nutri-produit-cardon,58.html?gclid=CNG7q5Gn5tACFUa3GwodkD4B3Q

LE CARDON, UN ALIMENT SANTE : BIENFAITS AVERES
Aussi appelé carde, le cardon est un légume d'hiver qui renferme un cocktail de minéraux et oligo-éléments comme le calcium (70 mg/100 g), le fer, le sélénium, le magnésium (32 mg/100 g), le zinc et surtout le potassium (400 mg/100 g). Ce légume encore peu connu (malheureusement) apporte aussi une bonne dose d’énergie .
Les cardons contiennent les vitamines du complexe B, B1, 2, 3, 5, 6 et 9 ainsi que la vitamine C, fibres alimentaires et sont riches en potassium (très bon pour les muscles et les nerfs et de leur fonctionnement, ainsi que pour les dysfonctions érectiles) , le cuivre et le manganèse ainsi que d’autres minéraux qui comprennent de calcium, de fer, de magnésium, le sélénium et le zinc. Ils contiennent également de la phyto-nutriments, la lutéoline, la silymarine, l’acide caféique, parmi d’autres qui ont des propriétés antioxydantes et servent à protéger l’ADN contre les dommages en piégeant les radicaux libres qui peuvent causer le cancer.

LES BIENFAITS DU CARDON
Grâce à sa richesse en fibres, cet aliment favorise le transit intestinal et il facilite aussi la régulation de la tension artérielle grâce à son apport important en potassium.
Ce légume renferme, par ailleurs, des phytonutriments comme l’acide caféique, la silymarine ou encore la lutéoline. Ceux-ci possèdent des vertus antioxydantes, aidant alors l’organisme à lutter contre les radicaux libres. Consommer du cardon contribue à préserver la jeunesse et préviendrait, dit-on, l’apparition de tumeurs (mais bien entendu aucune affirmation scientifique dans ce domaine à ce jour).
Ce légume améliore, en plus, l’équilibre phosphocalcique, essentiel durant la phase de croissance des enfants. Enfin, il posséderait aussi des propriétés calmantes.
Le cardon constitue une source intéressante de vitamine C, qui, si elle n'est pas détruite lors de la cuisson, s'avère fort utile pour booster le système immunitaire en période hivernale. Mais c'est surtout sa richesse en potassium qui le rend intéressant d'un point de vue nutritionnel. Le cardon est une plante fibreuse qui participe au bon fonctionnement de transit intestinal, notamment grâce à la présence d'inuline qui favorise le développement des bonnes bactéries. La cynarine, qui lui confère son amertume, possède des propriétés épuratives qui font du cardon un excellent allié du foie.
- Mots clés: antioxydant, cholérétique, cholagogues, hépatique et stomachique.

LES PROPRIETES DU CARDON 
• Entre dans les régimes amaigrissants.
• Aide et améliore la digestion.
• Remède pour le foie. (favorise le fonctionnement hépato-biliaire).
• Réduit le cholestérol.
• Réduit la constipation sévère.
• protéger l’ADN contre les dommages en piégeant les radicaux libres qui peuvent causer le cancer.
• pour le bon fonctionnement des muscles et des nerfs.
• Contre le diabète.
• important au cours de la croissance des enfants.
• favorable à l’équilibre de la tension artérielle chez l’adulte.

CARDON & MINCEUR
Le cardon est un légume qui peut très bien être intégré dans un programme régime du fait de sa faible teneur en calories. Il apporte moins de 15 calories par 100 grammes. Il est intéressant de noter que cet aliment est préconisé pour la mise en place d’un régime ventre plat grâce à la forte présence de fibres. Le cardon facilite l’élimination des graisses, la digestion et le transit intestinal. Pour compléter et booster ses effets, il peut s’associer à d’autres légumes comme l’asperge ou le céleri.
Culture
Le cardon (cynara cardunculus) est une plante vigoureuse de la famille des astéracées. Bien que ce soit une plante vivace, elle n’est généralement cultivée que 1 à 2 fois par an.
Le cardon se plaît au soleil et demande un sol très humide. On le sème au printemps, dès que les gelées disparaissent. Il faudra les espacer d’une distance de 90 cm environ entre les plants , faute de quoi ils ne pourront prospérer. A partir du mois d’août et jusque aux premières gelées, il faudra blanchir les pieds, soit sur place soit en les récoltant et en les enfermant dans un local obscur.
On prive le cardon de lumière 3 à 4 semaines pour obtenir le blanchiment et l’attendrissement des cardes et la disparition de son goût amer.

LE CARDON EN CUISINE
Bien souvent, le cardon est confondu avec les bettes. Contrairement à ces dernières, ses feuilles ne sont toutefois pas comestibles. Du fait de leur forte teneur en oxalates, celles-ci peuvent, en effet, être toxiques.

En cuisine, ce légume doit être blanchi et cuit avant sa préparation. Blanchir le cardon est indispensable non seulement pour l’attendrir mais aussi pour atténuer son amertume. Une fois préparé, ce légume affiche une saveur que l’on pourrait confondre avec celle de l’artichaut, du salsifis ou encore du céleri.
Pour cuisiner le cardon, il y a un peu de travail à la clé :
- éplucher les cardons (les feuilles et les piquants, en premier lieu)
- frotter les cardons pour retirer le duvet
- couper en tranches et les cuire dans de l’eau salée et citronnée afin d’enlever l’amertume du cardon
Le cardon se consomme toujours cuit. Son utilisation est multiple 
En ce qui concerne la préparation proprement dite, le cardon se cuisine généralement au jus. Il peut aussi être accommodé avec du beurre, de la crème ou encore des fines herbes. Il est particulièrement délicieux lorsqu’il est cuisiné gratiné à la béchamel.....Vous disposez d’un choix de roi : en gratin,au curry, sauté dans une poêle, frit, en omelette, ajouté dans un ragoût ou encore dans le couscous ,ou mixé dans une soupe
Le cardon au gratin est le plat incontournable servi au moment de Noël dans la région lyonnaise.
Pour ses bienfaits sur la santé et pour son goût, le cardon fait des partie des légumes oubliés qui mérite d'être connu...
La Haute-Savoie et le Lyonnais étaient et sont restés de vrais pays de cardons. C’est un légume qui était privilégié dans les menus festifs, dès 1660. C’était un légume précieux que l’on servait généralement dans les repas.

TRUCS & ASTUCES
Comment le choisir ?
Choisissez les cardons avec des côtes bien fermes, larges et charnues. Si les côtes sont d’un blanc crémeux et cotonneux , c’est un signe de fraîcheur.

Comment les conserver ?
Pour conserver les cardons il faut les nettoyer et les emballer dans du papier journal et les conserver dans un lieu frais ou dans le réfrigérateur entre 6°C et 8°C. Ils pourront, dans ces conditions être conservés une quinzaine de jours.
Attention: évitez de les congeler, car les cardons perdront de leur croquant

RECETTES DE CARDON
Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de cardon partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! 
http://chefsimon.lemonde.fr/recettes/tag/cardon

LE MACARDON
INGREDIENTS 
65g cardons au naturel
65g sucre de canne blond
35g jus d'orange
80g chocolat ivoire Valrhona
40+50g crème fleurette
40g jus d'orange
zestes d'une orange

PREPARATION
Les coques
Pour les macarons, bien entendu je n’invente rien, je ne vais plagier personne, ma référence c’est Mercotte. Donc pour les proportions, les temps de cuisson des coques, c’est ici que cela se passe.
http://www.mercotte.fr/?s=macaron&x=12&y=8

La garniture
Rincer les cardons, les égoutter et les peser. Dans une casserole, mettre les cardons égouttés, ajouter leur poids en sucre de canne blond, couvrir juste d’eau et confire pendant 1 heure 30 environ jusqu’à ce que les cardons deviennent translucides.
Ou utiliser bocal de cardons M.DIET* (cuisinés slow cook) et dans ce cas, confire de 15 à 20 minutes. Vous réduirez systématiquement de moitié le temps du reste de la préparation !
Ajouter le jus d’orange et poursuivre la cuisson encore 30 minutes. ( 15 à 20 si M.DIET*) 
Laisser refroidir les morceaux de cardons confits. Fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la crème fleurette bouillante en 3 fois en mélangeant bien pour obtenir un noyau élastique et brillant. Quand la ganache est à + ou – 42°C, ajouter la crème fleurette froide, mélanger, incorporer les zestes et le jus d’orange. Mélanger, filmer au contact et réserver au frais pour quelques heures. Foisonner la crème à l’orange pour obtenir un appareil léger et aéré.
Pour garnir les macarons, déposer un ou plusieurs morceaux de cardon confit au creux d’une demi-coque, pocher un peu de crème sur l’autre moitié et accoler les deux moitiés. Laisser les macarons maturer au moins 24 heures avant de déguster.
 

Photo: lemonde-des-plantes.

Même les plus âgés raffolent de ce remède simple et naturel !
Avant, les problèmes auditifs étaient généralement liés au vieillissement. Mais de nos jours, plusieurs personnes de tout âge en souffrent.
La détérioration de l’ouïe peut affecter plusieurs côtés de votre vie. Allant de situations gênantes avec les gens, à force de les obliger à répéter ce qu’ils disent ou de ne pas les entendre tout simplement, jusqu’aux accidents en marchant dehors sans entendre les klaxons des voitures.
Les traitements commerciaux et les remèdes sur le marché ne manquent pas, mais nous vous révélons ici un remède efficace qui vous aidera à récupérer votre ouïe d’avant naturellement !

Bien souvent sur mes pages je vous parle de perte de poids .... 
mais il y a un aspect que nous avons parfois tendance à oublier ... c'est notre santé 
Dans mes programmes de coaching je peux vous aider vous et votre famille à avoir une meilleure hygiène de vie et à rendre votre santé meilleure afin de profiter pleinement des instant que la vie nous offre ..
Les carences et le manque d'apports peuvent êtres simplement améliorés et de plus ce projet est vraiment un cadeau

Offrez -vous , ainsi qu'à vos enfants une santé et une vitalité hors du commun ... à la maison nous avons tous fait ce choix , peut être allez vous en faire de même

Les enfants consommant un régime méditerranéen sont 15% moins susceptibles d’être obèses, selon une étude. Cette dernière précise que "les enfants consommant un régime plus conforme aux règles alimentaires de la Méditerranée seraient moins susceptibles d’être en surpoids ou obèses que les autres enfants ". [1]

Une étude réalisée dans huit pays européens a été présenté en 2014 au Congrès européen sur l’obésité (ECO) à Sofia, en Bulgarie. Elle montre que les enfants qui consomment une alimentation dans la ligne du régime méditerranée sont quinze pour cent moins susceptibles d’être en surpoids ou obèses. La recherche a été dirigé par le Dr Gianluca Tognon, de l’Université de Göteborg, en Suède, et ses collègues à travers les 8 pays: la Suède, l’Allemagne, l’Espagne, l’Italie, Chypre, la Belgique, l’Estonie et la Hongrie.

Les chercheurs ont utilisé les données de l’étude IDEFICS [2], financée par la Commission européenne. Poids, taille, tour de taille, et le pourcentage de masse graisseuse ont été mesurés chez les enfants de ces huit pays.

LÉGUMES, FRUITS, NOIX ET POISSONS
Les parents de ces enfants ont été interrogés au moyen d’un questionnaire spécialement conçu pour l’étude IDEFICS et enquêtés sur la fréquence de consommation de 43 aliments. D’autres données nutritionnelles ont été complétées par entretien téléphonique effectué sur un sous-échantillon de parents.
L’adhésion à un régime alimentaire du type méditerranéen a été évaluée par un calcul de score, en donnant un point pour des apports élevés de chaque groupe d’aliments qui était considérée comme typique de la diète méditerranéenne (légumes, fruits et noix, poisson et céréales) ; ainsi que d’un point de départ pour de faibles apports en aliments atypiques de la diète méditerranéenne (comme les produits laitiers et les produits carnés).

LES ENFANTS SUÉDOIS SONT LES PLUS MÉDITERRANÉENS !
Fait intéressant dans cette étude, la prévalence de l’hypertension dans le régime alimentaire du type méditerranéen a été jugée indépendante de la répartition géographique : les enfants suédois ont la notation la plus élevée, suivie par les Italiens et les enfants de Chypre.

L’équipe a constaté que les enfants ayant une forte adhérence à un régime alimentaire du type méditerranéen étaient 15% moins susceptibles d’être en surpoids ou obèses que les enfants de faible adhérence. Les résultats étaient indépendants de l’âge, du sexe, du statut socio-économique ou du pays de résidence.

Les enfants atteints de forte adhésion au départ avaient 10-15% moins de chances d’être parmi ceux qui sont passés par une augmentation importante de l’IMC (indice de masse corporelle), du tour de taille et de la graisse présente dans le corps.

Les chercheurs expliquent que la promotion d’un régime alimentaire méditerranéen n’est plus une caractéristique des pays méditerranéens. Compte tenu de ses effets bénéfiques potentiels sur la prévention de l’obésité, ce régime alimentaire devrait faire partie des stratégies de prévention de l’obésité de l’Union Européenne. Ils concluent en insistant : "sa promotion doit être particulièrement accentuée dans les pays avec de faibles taux d’adhésion détectés". [1]

Sources
– [1] « Children consuming a Mediterranean Diet are 15% less likely to be overweight » , http://www.epilife.sahlgrenska.gu.se/news-events/?contentId=1222759
– [2] IDEFICS, http://www.eufic.org/article/fr/rid/idefics-diet-lifestyle-health-children-infants/

DECOUVRIR
http://slideplayer.fr/slide/2581268/

L’Huile d’Olive est un produit millénaire dont l’élaboration s’apparente à celle d’un Grand Vin : la qualité des oliviers, du terroir, et du climat, la manière de récolter et de presser, le soin avec lequel l’huile sera ensuite embouteillée puis conservée, tous ces éléments doivent concourir à créer un produit d’exception.
Considéré comme un produit bénéfique pour la santé, l’huile d’olive est avant tout un produit de bouche d’une finesse exceptionnelle, un aliment de haute gastronomie.
Le taux élevé de polyphénols présent dans notre huile et dans tous les produits de la diète méditérranéenne protège vraiment d’un vieillissement prématuré.
Ces polyphénols présents dans l’huile d’olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif. Toutefois pour avoir les effets bénéfiques de ces polyphénols il est recommandé une consommation journalière de 20g d’huile d’olive pure ou en préparation.
M. DIET est soucieux de défendre et de promouvoir dans le monde entier ce savoir-faire unique, menacé par la diffusion en masse de produits industriels .
Chez M.DIET , n'est pas seulement sélectionné de l’huile d’olive. 
Il y a également des valeurs qui sont défendues au quotidien à travers tout le réseau
Une véritable fascination pour la Mer Méditerranée et son arbre légendaire, l’olivier.
Un respect des producteurs de légumes, d’huile d’olive......des consom'acteurs et distributeurs: c' est avant tout une aventure humaine.
Un savoir-­faire authentique et une exigence de qualité.
Un goût pour le partage et la découverte de saveurs anciennes ou nouvelles
L’importance de la traçabilité et de la transparence
Un respect de la nature et de l’environnement
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25 astuces pour utiliser l’huile d’olive, et pas que dans la cuisine !
Si l’huile d’olive fait partie de la composition du savon d’alep, ce n’est pas un hasard : outre ses bienfaits en cuisine, elle est une bonne base, pour assouplir ou nettoyer la peau ou les meubles.

L’huile d’olive, utile partout, pour la maison et le corps
On vous a déjà parlé abondamment du vinaigre blanc, du vinaigre de cidre, du bicarbonate de soude et de bon nombre d’ingrédients naturels utiles à la fois pour la santé ou l’entretien ménager au naturel.

L’huile d’olive pour la santé
Pour votre coeur, mangez-la
L’huile d’olive se mange, bien sûr, mais pas que pour assaisonner. C’est même la base du fameux régime méditerranéen dont on vante tant les principes. Ces principes, notamment en matière de prévention des maladies cardio-vasculaires, ont été vérifiés par plusieurs études, dont celle de « Predimed », une étude espagnole qui a porté sur 7.500 personnes.. On considère que l’huile d’olive permet la meilleure transformation des aliments et ainsi d’absorber moins de graisses et de sucres nocifs pour la santé. Les antioxydants agissent pour protéger le coeur.
On peut bien entendu intégrer l’huile d’olive à son alimentation ou en avaler une cuillère à café à jeun.
Mangez-la… pour mieux manger

Un barbecue prévu ? Un anniversaire ? Des fêtes de fin d’année ? Avalez une grande cuillère à soupe d’huile d’olive afin de ralentir la digestion de l’alcool, voire même vous rassasier un peu afin de ne pas vous jeter sur l’apéritif. L’huile d’olive sera également un allié précieux en cas de repas lourd. Mélangée au jus d’un demi-citron (pour une cuillère à café d’huile), elle facilitera la digestion.

L’HUILE D'OLIVE, UN PRODUIT MENAGER SURPRENANT 
Même une société de nettoyage a ses petits secrets naturels. L’huile d’olive se révèle aussi bonne pour votre intérieur qu’elle ne l’est pour votre corps, à condition de savoir comment s’en servir.

Nourrir le cuir des vêtements
Au menu : chaussures, gants, sacs et autres textiles comportant du cuir. On applique l’huile avec un chiffon doux, on laisse agir et on passe un chiffon sec pour retirer l’excédent et laisser le cuir brillant.

Nourrir le cuir des meubles
Si vous possédez un canapé de type Chesterfield par exemple, ou tout autre meuble de ce style, l’huile d’olive pourra être utilisée de la même manière pour nourrir le cuir et le faire briller.

Cirez les meubles en bois
Pour le parquet ou les meubles en bois, l’huile d’olive est un excellent produit. Appliquez-la avec un chiffon doux et absorbez ensuite l’huile le surplus avec un chiffon absorbant. Vous pouvez également confectionner un produit un peu plus complexe avec un peu de citron ou de vinaigre et de l’huile d’olive, à pulvériser et utiliser de la même manière.

Supprimez les taches d’eau du bois
Les taches d’eau sont la plaie des meubles en bois. Pour les supprimer, frottez-les avec de l’huile d’olive pure, à appliquer sur toute la surface pour un résultat uniforme.

Pas de ruban de masquage sous la main ?
Badigeonnez le rebord de la surface à repeindre à l’huile d’olive. L’huile empêchera la peinture de sécher si jamais elle dépasse sur la surface qui doit être préservée. Il suffira d’enlever huile et peinture avec un chiffon. Bien entendu, il s’agit de rester soigneux mais cette astuce peut vous dépanner.

L’HUILE D'OLIVE AU JARDIN 
Nourrir la terre
Pour soigner vos plantes d’intérieur ou tout végétal en pot, versez quelques gouttes d’huile d’olive en surface et mélangez un peu la terre.

Cicatriser les végétaux
Utilisez un peu d’argile et d’huile d’olive comme une pommade pour aider les arbres et arbustes à cicatriser après la taille.

Graissez vos outils
Au lieu d’utiliser un produit spécifique, pas plus efficace, gardez l’huile d’olive au jardin et graissez les outils avec quelques gouttes.

L’HUILE D'OLIVE, UN ATOUT BEAUTE
On emploiera alors de préférence une huile d’olive de très bonne qualité 

Contre l’acné
L’huile d’olive est un produit purifiant, ce qui en fait un bon allié contre l’acné. On place dans un bocal un peu d’huile d’olive et quelques gouttes d’huile essentielle de lavande et on se sert de cette préparation comme soin pour les boutons.

Pour les cheveux secs
L’huile d’olive est idéale pour se faire un masque maison ultra facile et très efficace. Si vous en avez l’occasion, faites le masque la veille et dormez avec avant de laver les cheveux, à condition de supporter l’odeur bien sûr (on protégera l’oreiller et on mettra un bonnet de douche). Humidifiez vos cheveux légèrement avec de l’eau tiède et essorez-bien. Appliquez de l’huile d’olive et laissez poser 

Pour les mains sèches !
On mettra deux tiers d’huile d’olive pour un tiers d’huile végétale d’amande douce par exemple et on complète ce mélange avec quelques cuillères d’eau florale au choix jusqu’à obtenir la texture voulue. Le mélange se conserve au frais. Il peut aussi être utilisé pour les pieds secs.

Un ingrédient excellent pour gommer le corps
Adieu exfoliants bourrés de produits nocifs, on vous propose une recette 100 % naturelle : mélangez un peu d’huile à du gros sel riche en minéraux et frottez la peau avec ce mélange avant de rincer.

Adieu poils
L’huile d’olive va être utile à deux niveaux, pour les hommes ou les femmes. Si vous rasez une zone, elle remplacera parfaitement un gel de rasage et sera bien plus douce qu’un savon. Une fois l’épilation ou le rasage effectué.e, on peut passer de l’huile d’olive sur la zone pour contrer l’agression qu’on vient de faire subir à la peau.

L’huile d’olive pour vos poils, et surtout les cils
L’huile d’olive soigne le poil tout en favorisant sa croissance, une bonne chose pour les cils, en faisant juste attention de ne pas en verser dans les yeux… Versez quelques gouttes au creux de la main et mouillez deux doigts de l’autre main avant de frotter les cils. Laissez reposer et rincez.

Et sur les ongles ?
Le citron blanchit les ongles mais assèche la peau. Pour contrer ce dernier effet, ajoutez un peu d’huile d’olive et frottez vos ongles avec ce mélange. Laissez poser une dizaine de minutes et rincez soigneusement.

Le même mélange sera un anti-ride très efficace
Humidifiez la peau et passez le mélange sur les ridules. L’action combinée des antioxydants et de la vitamine E est bénéfique contre les rides.

L’huile, un démaquillant exceptionnel
Vous l’avez peut-être remarqué : on trouve de plus en plus facilement l’huile démaquillante en rayon et pour cause. Vous le saviez peut-être déjà mais ce qui démaquille dans une quelconque lotion, c’est le gras ! Dès lors, pas besoin de chercher midi à quatorze heures : on démaquille à l’huile ! Pas besoin d’acheter un produit spécifique auquel vous ne feriez pas vraiment confiance, l’huile d’olive est parfaite pour cela, même si l’odeur ne plaît pas à tous. Sur le long terme, c’est même bénéfique pour la peau (cf. le point suivant).

Un teint de pêche avec l’huile d’olive
On en arrive donc à ce point-là : cette huile fait partie des secrets de beauté les plus anciens du monde. Dans les siècles précédents, bon nombre de femmes l’ont utilisée pour profiter de ses bienfaits adoucissants, pour nourrir la peau sans l’agresser. L’huile d’olive contient naturellement de la vitamine E, ce qui en fait un hydratant de choix.

L’huile est aussi efficace pour les dents !
Contre les gencives sensibles, on va mélanger huile d’olive et citron (décidément vos nouveaux meilleurs amis) et frotter délicatement après le brossage avant de rincer.

Enlevez les produits de vos cheveux
Travaux salissants, maquillage, coloration temporaire : les raisons d’avoir les cheveux sales ne manquent pas. L’huile d’olive sera alors très utile. Frottez un peu la chevelure avec un coton et rincez.

Dégraissez vos mains
De la même manière, si vous avez du cambouis ou autre produit très salissant sur les mains, l’huile d’olive permettra de les nettoyer en douceur.

L’huile d’olive pour un bronzage durable
Certains se servent de l’huile d’olive pour préparer la peau avant le bronzage mais attention de bien la protéger : votre corps n’est pas un rôti ! L’huile d’olive avant le bronzage est plutôt déconseillée. Elle sera par contre recommandée après le bronzage, car elle sera alors sans danger de coup de soleil. Au contraire, elle nourrira la peau et permettra donc conserver votre bronzage plus longtemps. On l’utilise avant la douche et on laisse poser quelques minutes.
En consommant également toute l'année de l'huile d'olive de très bonne qualité vous augmentez également vos anti-oxydants 

Comme autobronzant
Si vous souhaitez un teint hâlé sans trace, suivez la recette :
une cuillère à café d’huile d’olive de très bonne qualité 
cinq gouttes d’huile essentielle de carotte,
un jaune d’oeuf,
une cuillère à café de crème végétale.
Mélangez bien et appliquez.

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Mettons du plaisir dans la vie des personnes que nous aimons. Soyons des donneurs de bonheur 

Privilégier une alimentation saine, végétale, locale, faite maison et mettre un point d’honneur à ne rien gaspiller demande un minimum d’organisation et cela passe avant tout par la planification des menus. Prenez l' habitude d’établir le menu de la semaine à l’avance présente de nombreux avantages…

Plus besoin de réfléchir quotidiennement à ce que l’on va manger. Quand ma journée de travail se termine, que je suis fatiguée, que j’ai faim, que mon cerveau qui a carburé toute la journée fonctionne au ralenti, j’apprécie de ne pas avoir à me poser de questions concernant le dîner. Je sais exactement ce qui est prévu, combien de temps ça va me prendre et j’ai déjà tout ce qu’il me faut dans mes placards/mon frigo.

Venez me rencontrer sur mon stand " Energétique & Saveurs " 
AUTHENTICITE & PARTAGE......Venez à ma rencontre ..
Dégustations gratuites et découverte du concept de la Diète Méditerranéenne
10 et 11 décembre de 10h à 19h
La coquille ...Salle de réception 
10 Rue de la commanderie, D953, 32340 Saint-Antoine

 

 

 

 

Se nourrir n'est pas un acte anodin, il touche à notre identité profonde et retrouver la conscience de soi nous permet de cuisiner à notre image !
MEDITERRANEAN DIET propose de nous reconnecter à une alimentation ZEN grâce à des recettes adaptées, équilibrées et savoureuses.
C'est une invitation à redécouvrir le goût, à écouter nos sensations et à redonner sa place à la nourriture.
Choisir ses aliments,les préparer, manger en pleine conscience sont autant d'attitudes qui permettent de prendre soin de nous mais aussi des autres et du monde!
Se faire plaisir à table au quotidien sans prendre des kilos n’est pas un rêve irréalisable. Bien au contraire, il suffit de connaître les aliments du régime méditerranéen et vous mettrez toutes les chances de votre côté pour affiner votre silhouette de façon progressive.
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"La diète méditerranéenne (du grec ‘diaita’, ou style de vie) est bien plus qu'un modèle nutritionnel. Elle favorise l'interaction sociale puisque le repas partagé en commun est à la base des coutumes sociales et des festivités partagées par une communauté donnée, et elle a donné lieu à un remarquable corpus de savoirs, chants, maximes, récits et légendes. La diète se fonde sur le respect du territoire et de la biodiversité, et garantit la conservation et le développement des activités traditionnelles et des métiers associés à la pêche et à l'agriculture dans les communautés de la Méditerranée".

C'est sur ces motivations que, en novembre 2010, la diète méditerranéenne a été reconnue par l'UNESCO patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Un patrimoine qui réunit les habitudes alimentaires des peuples du bassin de la mer Méditerranée (Italie, Espagne, Grèce, Maroc, Portugal, Croatie et Chypre), consolidées au cours des siècles et restées quasi inchangées jusqu’aux années cinquante, et qui va bien au-delà d'une simple liste d'aliments puisqu'elle a trait avec la culture de la vie, les pratiques sociales, traditionnelles et agricoles.

La diète méditerranéenne est, comme le suggère l'étymologie du mot (du grec diaita), un style de vie, un modus vivendi, un élément relationnel et culturel qui renforce le sentiment d'appartenance et de partage entre les peuples résidant dans le bassin méditerranéen. Le fait de "manger ensemble ", typique de la diète méditerranéenne, ne signifie pas simplement consommer un repas, cela représente aussi le fondement des relations interpersonnelles, la promotion du dialogue et de la créativité, la transmission de l'identité et des valeurs des communautés.

Pain, pâtes, légumes, légumineuses, fruits frais et secs, mais également viandes blanches, poissons, produits laitiers, œufs, huile d'olive et vin sont les aliments à la base de la diète méditerranéenne. Un modèle alimentaire sain et équilibré fondé principalement sur les aliments d'origine végétale et sur leur consommation diversifiée et équilibrée, transmis de génération en génération dans sept pays différents du pourtour de la "Mare Nostrum". En outre, de nombreuses études scientifiques ont démontré que la diète méditerranéenne est un régime salutaire aidant à prévenir les principales maladies chroniques comme les pathologies cardiovasculaires, le diabète, la boulimie et l'obésité et, grâce au pouvoir antioxydant de l'huile d'olive associée à la consommation de légumes, un moyen important pour la prévention des tumeurs.

Toutefois, la diète Méditerranéenne, schématisée par les nutritionnistes à travers la pyramide alimentaire, n'a pas uniquement une valeur nutritionnelle, sociale et culturelle. Grâce à l'utilisation des ressources naturelles et des émissions de gaz à effet de serre réduites (étant fondée principalement sur des aliments d’origine végétale), au respect de la saisonnalité des produits, du territoire et de la biodiversité (via des semis différents et la rotation des cultures), la diète méditerranéenne garantit l'équilibre entre la nature et l'homme et le renouvellement des ressources. Elle est, en quelques mots, un modèle de diète salutaire durable, un des modèles alimentaires les plus durables pour l'environnement et la santé.

http://sante.hubatuba.eu/mince/2/ameliorer-la-longevite-par-le-regime-alimentaire-mediterraneen-de-miami-l.php​

Des produits sains, naturels et élaborés avec les meilleures matières premières: ce sont les valeurs et fondamentaux de M.DIET basé à Soria (Espagne)
Découvrez le plaisir d’un mode de vie sain grâce à l’adoption de bonnes habitudes alimentaires, des routines d’activité physique et de bonnes habitudes pour la santé, et tout cela toujours conseillé par notre équipe de Nutrition.

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EN ANGLAIS 

En matière de nutrition il y a beaucoup d’écoles différentes, mais on prend peu le temps d’écouter ce que le corps nous dit…
On a toujours entendu dire : "Le matin il faut que tu prennes des forces, c’est le repas le plus important de la journée", ou encore "Manger comme un roi le matin, comme un prince à midi et comme un mendiant le soir". 
Ces adages sont-ils valables pour tous, à tous les moments de la vie? Ce genre de recette serait trop simpliste en diététique. Dé-jeuner signifie sortir du jeûne. La nuit est donc une période de jeûne, qui sert à détoxifier le corps : les organes d’élimination travaillent beaucoup, le sang circule facilement en position allongée, les activités conscientes sont arrêtées…on est en hypoactivité métabolique. Le premier ingrédient va être capital, car il va relancer la digestion après près de douze heures de repos. Commencez par un verre d’eau, les reins ayant beaucoup travaillé la nuit.

Prenons l’exemple du petit-déjeuner continental traditionnel :
il est constitué d’un café, possiblement au lait, un petit sucre blanc, des tartines de pain blanc ou des croissants, du beurre, de la confiture, un petit jus d’orange, et dans  le meilleur des cas un fruit. C’est-à-dire qu’on passe de rien à  sept ou huit ingrédients de nature différente, qui ont tous été transformés deux ou trois fois, de manière industrielle la plupart du temps. Le premier constat est qu’il n’y a aucun aliment vivant naturel qui arrive dans le corps pour commencer la journée. Si je vide toutes mes batteries le matin, je ne vais pouvoir tenir qu’avec des stimulants ou un excès de nourriture.

Le deuxième aspect à observer est : Est-ce que ces aliments sont-ils compatibles entre eux? 
Les amidons nécessitent entre trois et cinq heures de digestion. À ces sucres complexes on ajoute le sucre raffiné, le sucre cuit, et celui du jus d’orange. Le lactose est aussi un autre de sucre, de nature animale cette fois-ci. Ces aliments sont incompatibles du point de vue physiologique, auxquels on rajoute l’hyperacidité du café et du jus de fruits. On peut se sentir bien rempli ! Cet agrégat de matière complexe à digérer n’a rien à faire dans l’organisme, puisque déjà au sortir du repos, il le fatigue. Il occasionne un stress de l’organisme déclenchant une série d’activations énergétiques dans le corps qui reçoit cette bouillie comme un élément toxique. Il ne faut pas oublier que notre corps est plus acide le matin et plus alcalin en allant vers le soir (on peut mesurer le PH tout au long de la journée avec des languettes prévues à cet effet).

Supposons que je déjeune à 7h, avec ce petit-déjeuner traditionnellement admis je vais avoir un petit creux vers 10h/10h30, accompagné parfois d’un mal de tête, c’est désagréable et en plus je vais être moins performant sur mon lieu de travail. Alors je fais une pause café avec un petit quelque chose à manger. Mais à ce moment là je termine la digestion de mon petit-déjeuner, qui devrait alors produire un effet sur les cellules. Or j’ai mon estomac qui gargouille. Ne serait-ce pas plutôt un symptôme qu’un signe de faim? Une tentative de remise en place de quelque chose qui aurait été malmené? Il y a tellement de sucs gastriques différents qui ont dû être produits par l’estomac qu’une fois que ce dernier est vidé, il fait le ménage. Car la véritable faim se passe au niveau salivaire, pas dans l’estomac. Avec notre encas du milieu de matinée on part sur un nouveau cycle de digestion jusqu’à 13h30. Mais comme je mange vers 12h30, je suis à nouveau en digestion jusqu’à 16h, où je vais goûter car j’ai un coup de barre. Ça m’amène à 17h30. Une fois rentré à la maison je vais grignoter un peu, et mon repas arrive vers 19h, je vais donc le digérer jusqu’à 22h.

En réalité, de 7h du matin à 22h je n’aurai fait que digérer. J’aurai eu l’impression de faire trois repas principaux, mes deux en-cas n’étant pas vraiment considérés comme une alimentation, mais j’aurai quand même sollicité mon estomac toute la journée, en associant son travail à une sensation de faim. Il ne reste que la nuit au corps pour être en mode réparation. Or il n’est pas rare que l’on rogne sur notre temps de sommeil pour faire des choses, parfois on se couche stressé… Et on fait des cures parce que l’organisme n’a pas assez de temps pour gérer nos habitudes alimentaires qui le fatiguent (et le font vieillir prématurément).

Le petit-déjeuner est crucial oui, dans le sens où il va enclencher toutes les réactions de l’estomac pendant la journée. Si je mange adéquatement le matin, je n’aurai pas de fringale à 10h ni à 16h. Alors quel petit-déjeuner respecte notre physiologie?

La première question à se poser au réveil est : Est-ce que j’ai faim? Car on a tous connu des situations où l’on nous a obligés à manger le matin, sans avoir faim. Et si j’ai faim, vers quoi j’irai? Si j’ai peur d’être fatigué j’opterai pour le café. Mais on n’est pas vitalisés par le café, c’est le corps qui se met en excitation nerveuse pour éliminer ce produit qui est reconnu (par le corps) comme toxique.

Le meilleur petit-déjeuner selon moi c’est : des fruits doux (non acidifiants), dans les quantités que l’on veut. Ils prennent trente minutes à être digérés : ça passe mieux, je n’ai plus de coups de barres et j’ai plus d’énergie qu’avant. Au lieu de huit variétés d’aliments on en a une seule. Il est possible d’ajouter des oléagineux : noisettes, amandes, noix de cajou, pistaches… Et nous avons là des acides gras, des protéines, des vitamines, des minéraux, des glucides, et c’est suffisant! S’il y a du fructose en excès, il sera stocké au niveau du foie pour être libéré quand il y aura à nouveau besoin d’énergie.

Le petit-déjeuner n’est pas le repas le plus important de la journée en termes de quantité mais d’association alimentaire, d’équilibre acido-basique et d’apport nutritionnel. Le petit-déjeuner le plus répandu n’est absolument pas pourvoyeur d’énergie, en aucune manière. En revanche il est pourvoyeur de calories et de stress pour l’organisme. J’invite les gens à essayer pendant dix jours et si ça ne leur plait pas ils peuvent toujours changer. Mais je n’ai connu personne qui soit revenu en arrière. Si on craint quand même les coups de barres, on peut prendre avec soi des fruits ou des fruits secs. Vous pouvez ainsi gagner huit à neuf heures par jour de repos pour l’organisme! 

Le mieux est de faire sa propre expérience, de tester en prenant le temps d’analyser ses journées, et d’ajuster en fonction des saisons et des besoins du corps, de nos activités.

Source : Fabien MOINE (naturopathe hygiéniste)

* MES CONSEILS:
1- adoptez N-FUSE dès le matin

2- Découvrez des produits et programmes de santé ICI