LE SIROP DE TUSSILAGE

Préparation
La recette se fait en deux temps:
1- Un soir, monter l’eau à ébullition dans une casserole, fermer le feu et déposer les fleurs; remuer, couvrir et laisser une nuit( on peut aller jusqu’à 2 jours)
2- Au matin, filtrer en pressant bien.
Peser le liquide obtenu et mettre le MÊME POIDS DE SUCRE*( je rappelle qu’on fait un sirop)
*j'utilise du sucre blond BIO.
Verser le jus de citron.
Remettre à ébullition douce pour dissoudre et cuire le sucre (5-7 mn environ à partir de l’ébullition)
Verser avec un entonnoir dans des bouteilles de 250 ml, fermer et retourner ( cela assurera leur conservation)

Pourquoi des bouteilles de 250ml ?
Car une fois ouvert, le sirop se conserve un mois environ et ... normalement on n’a pas des toux à répétition !

Le sirop obtenu est d'une belle couleur rouge-rose!

Un petit avertissement 
La plante contient des alcaloïdes ; ce sont justement eux qui sont actifs.
Ils sont faiblement hydrosolubles .
On ne fait pas une consommation effrénée de ce sirop sous peine de voir votre foie râler !
Et ce sirop expectorant et antitussif est plutôt réservé aux adultes et pas vraiment adapté pour les femmes enceintes...

VARIANTE
Ce sirop pectoral se fait également avec les jeunes feuilles de Tussilage.
Ces dernières apparaissent après les fleurs.
Le sirop de feuilles est plus adoucissant grâce à la présence de mucilages en quantité plus importante que les fleurs.
On peut y mêler quelques feuilles de Plantain lancéolé.

Prendre 2 cuillères à café 2-3 fois par jour jusqu’à extinction de la toux.
Pas plus de 7 jours.

Un vieux remède des campagnes à garder dans son armoire.