MON THÉ DE NOËL

INGRÉDIENTS (BIO de préférence & pour 2 bocaux de thé)
30 gr de thé Roiboos (ou autre)
1/2 gousse de vanille fendue en deux puis coupée en petit morceaux
15 gr d'étoiles de Badiane
1 grand bâton de cannelle
les écorces séchées de 2 mandarines (ou 1 grosse orange)
6 clous de girofle
10 capsules de cardamone

PRÉPARATION
Lavez vos agrumes choisies.
Préchauffez le four à 180°C pendant environ 20 minutes.
A l'aide d'un couteau, prélevez les zestes des agrumes.
Coupez les zestes en fines lamelles, puis en cubes.
Placez les cubes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Éteignez le four & enfournez la plaque pendant 20 minutes.
Réservez jusqu'à complet refroidissement.
Dans un mortier, écrasez les clous de girofle, la cardamone et la badiane le plus finement possible. Mettre le tout dans un bol. On évite d'utiliser mixeurs et autres robots électriques tout simplement pour éviter l'oxydation des nutriments.
Écrasez grossièrement la cannelle et la rajouter dans le bol.
Pour finir ajoutez-y votre thé rouge, la vanille et les écorces d'agrumes refroidies.
Mélangez le tout.
Vous pouvez les verser dans des bocaux ou pots décoratifs (idée cadeau).
Pour le dosage, comptez 1/2 c.à.c par tasse.