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Vous connaissez peut-être le fameux THC, la molécule la plus étudiée du cannabis ! Aujourd’hui, une petite nouvelle fait son apparition sur le marché. On entend de plus en plus parler du CBD, acronyme de Cannabidiol. Cependant, beaucoup ignorent encore son existence et ses vertus  
Le Cannabidiol (CBD) est un composé chimique naturel puissant qui joue un rôle important pour traiter diverses pathologies sans entraîner d’effets secondaires psychoactifs nocifs (perte de mémoire, angoisse) comme c’est le cas pour le THC, autre cannabinoïde également présent dans la plante de cannabis.

Ce cannabinoïde au pouvoir thérapeutique aujourd’hui reconnu scientifiquement se situe dans les fleurs, les graines ou la tige de celle-ci et s’obtient au moyen de diverses méthodes d’extraction.
Dans le commerce, on peut trouver le CBD sous différentes formes : la crème pour les douleurs localisées, l’huile, la plus plébiscitée grâce à son absorption rapide et pour son action efficace ou les cosmétiques.
Nombreux sont les bienfaits de la consommation de CBD pour notre santé, tant sur un plan physique que psychique.

Quelles sont les vertus du Cannabidiol ?
Le CBD est présent dans de nombreuses variétés de cannabis à des taux différents. Le CBD n’est pas une molécule psychoactive et permet de réguler ceux du THC et atténuer les paranoïas qu’il peut engendrer chez certains utilisateurs. En bref, le CBD agit sur les mêmes récepteurs que le THC sans les effets psychoactifs ! Mais pour certains traitements, la combinaison des deux molécules est parfois nécessaire.
La version la plus populaire est l’huile de CBD alimentaire et la plus forte est celle sous forme de concentrés (crystal) de CBD dont les vertus sont nombreuses .L’huile de CBD est aussi utilisée comme antioxydant et comme complément alimentaire car il apporte des vitamines, des minéraux et différents omégas. Elle peut effet être ajoutée à n’importe quel aliment.
1- Son efficace action anti-douleur
Ce cannabinoïde est réputé pour ses vertus anti-inflammatoires et dont l’efficacité est scientifiquement prouvée par diverses études scientifiques.
Sans engendrer d’effets secondaires négatifs tels que l’addiction aux opiacés ou les lésions du foie dues à l’acétaminophène, le CBD soulage donc votre douleur et réduit efficacement sa perception si vous enchaînez les migraines, si vous êtes affecté par la fibromyalgie ou la maladie de Crohn, et si vous souffrez habituellement du syndrome menstruel.
La prise de compléments alimentaires au CBD est donc préconisée pour réduire les manifestations inflammatoires liées à la douleur chronique dont ils atténuent la sensation en stimulant des réponses positives de la part des différentes zones de votre corps, ce qui a pour effet d’entraîner des effets analgésiques.
2- Son rôle positif pour la santé cardiaque
Le CBD, un cannabinoïde du cannabis, a été étudié pour ses effets sur le système cardiovasculaire. Ce composant se montre prometteur en tant que futur traitement des troubles cardiovasculaires, en parti grâce à sa capacité de réduction de la pression sanguine et de diminution des inflammations.  
Le CBD agit directement sur les artères isolées en provoquant leur vaso-relaxation à la fois aiguë et durable et réduit également les effets de l’ischémie cardiaque, de la reperfusion et du diabète sur la fonction cardiaque.
3- Ses fonctions anxiolytiques avérées
Le CBD contre le stress, l’anxiété ou la dépression
Le CBD est très apprécié pour son puissant effet relaxant, permettant de lutter naturellement contre le stress et l’anxiété, des syndromes qui ne touchent une grande partie de la population. Rappelons au passage que plusieurs millions de Français consomment quotidiennement des médicaments antidépresseurs, anxiolytiques et autres hypnotiques aux effets secondaires parfois dévastateurs.
Cet effet anxiolytique du Cannabidiol a fait l’objet de nombreuses études récentes, l’une des principales étant celle-ci publiée en Septembre 2015 dans le "Journal of the American Society for Experimental NeuroTherapeutics ". 
Ces propriétés relaxantes sont efficaces également au niveau musculaire, c’est pourquoi le CBD est utilisé par de nombreux sportifs pour lutter contre les crampes et courbatures, mais aussi par certains patients souffrant de spasticité.
Selon plusieurs études scientifiques, le CBD soulage l’anxiété en agissant sur les parties du cerveau responsables du stress, dont les récepteurs de sérotonine.
Le CBD, non seulement traite les symptômes de l’anxiété mais intervient aussi comme un antipsychotique efficace et soulage les troubles des patients bipolaires ou atteints de schizophrénie en limitant les effets secondaires négatifs provoqués par les psychotropes et en diminuant leurs compulsions
4- Le CBD contre l’insomnie
Il faut savoir que le CBD n’agit pas directement sur le sommeil, contrairement au THC qui provoque une certaine forme de somnolence propice à l’endormissement. Il a une influence bénéfique de manière indirecte, en réduisant le stress et l’anxiété qui sont bien souvent à l’origine des troubles du sommeil, et notamment de difficultés d’endormissement.
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5- Maladies inflammatoires chroniques intestinales (MICI) :
Le Cannabidiol est également étudié pour son efficacité contre les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, telles que la maladie de Crohn ou la rectocolite hémorragique :
Le CBD contre les maladies inflammatoires intestinales. Article publié dans la revue Phytotherapy Research en Mai 2013.
Le Cannabidiol réduit l’inflammation intestinale. Étude publiée dans la revue PLoS ONE en Décembre 2011.
a- Un effet anti-inflammatoire
Des essais cliniques ont démontré que les cannabinoïdes agissent sur le récepteur CB2. En effet, une réduction de l’inflammation associée au CB2 a été relevée. Et notre intestin contient des récepteurs aux cannabinoïdes, les personnes atteintes de MICI ayant d’ailleurs une concentration de CB2 nettement supérieure à la normale. D’où un potentiel bienfait thérapeutique pour traiter les MICI.
Il s’agit notamment du CBD et du delta-9 THC, substances active de la plante, qui permettent de diminuer l’inflammation des récepteurs. Pour rappel, le THC est une substance psychoactive, c’est-à-dire qu’on peut rire bêtement et déborder d’imagination. Cependant, le CBD n’a aucun effet psychoactif. Si le premier est illégal en France et classé comme stupéfiant, le CBD est parfaitement légal.
b- Un analgésique
Très souvent, les personnes atteintes de la maladie de Crohn vivent avec de fortes douleurs chroniques. Ainsi, étant souvent la conséquence de l’inflammation, le CBD et le delta-9 THC pourraient apporter un soulagementconsidérable au quotidien. Aussi, une étude pilote par inhalation de cannabis a souhaité démontrer les différentes perceptions des symptômes avant et après consommation. Et la douleur, auparavant évaluée à 6,5 sur 10 (échelle subjective) chez les patients de cette étude, n’était plus qu’à 2 sur 10 après la prise de cannabis.
D’autres études ne concernant pas l’inhalation sont menées. Et si les mécanismes d’action du THC et du CBD sur la douleur ne sont pas totalement élucidés, il semblerait que l’effet anti-douleur des cannabinoïdes peut être expliqué par des effets combinés, comme des effets anti-inflammatoires, antinociceptifs et antispasmodiques.
c- Un anti-diarrhéique
La diarrhée est aussi l’un des symptômes les plus fréquents de la maladie de Crohn. Ces diarrhées seraient liées entre autres à l’inflammation de la muqueuse intestinale, à une sécrétion accrue de fluides et … à la présence d’agents bactériens.
Les cannabinoïdes ont des propriétés anti-bactériennes et permettent également de réduire la motilité intestinale et la sécrétion de fluides causée par l’inflammation. Lesdites propriétés associées aux cannabinoïdes préviennent donc les diarrhées.
Vers une rémission complète ?
En 2013, une équipe de chercheurs d’Israël a réalisé des tests sur 21 patients souffrant de la maladie de Crohn. Ces patients avaient auparavant multiplié les traitements, sans résultat. Le dessein de cette étude était explicite : analyser les effets anti-inflammatoires du cannabis. Sur ce panel, 11 personnes ont reçu du cannabis thérapeutique deux fois par jour, les 10 autres ont reçu un placebo.
Et les résultats furent plus qu’encourageants. Après 8 semaines, 5 des 11 patients avec un traitement au cannabis thérapeutique ont bénéficié d’une rémission complète de leurs symptômes.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/22163000/?fbclid=IwAR02kveOXfbx84kzkxUOkn6h30NMzR-hs1z3nlJnDaMAhHUDdHvmz3d-k2c
6- Sclérose en plaques :
Le CBD est l’un des deux principes actifs utilisés dans le Sativex, le médicament destiné aux patients souffrant de sclérose en plaques (le second principe actif étant le THC). Mais ce cannabinoïde serait également efficace sous forme de crème pour traiter les symptômes de cette maladie, selon cette étude publiée en Janvier 2016 dans le DARU Journal of Pharmaceutical Sciences.
7- Ses propriétés anti-oxydantes
Le CBD joue un rôle important contre le vieillissement prématuré des cellules de notre corps en neutralisant efficacement les radicaux libres présents dans l’organisme.Même si le CBD est avant tout réputé pour son action calmante et anxiolytique, il constitue aussi une aide précieuse pour vous redonner de l’énergie et pour favoriser la régénération de notre système cellulaire.Encore plus performant que les Vitamines C et E, il représente également, grâce à son action anti-oxydante, un excellent moyen de prévenir le développement de maladies comme le cancer, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives.
8- Sa fonction performante d’anti-vomitif
L’huile de CBD se présente comme une solution douce mais efficace pour traiter rapidement le symptôme de la nausée, sensation désagréable située dans la partie supérieure de l’estomac et qui s’accompagne de l’envie de vomir. La nausée est généralement causée par le mal des transports , la migraine , la gastro-entérite ou la grossesse et fait partie des effets secondaires de nombreux traitements chimiques. L’huile de CBD, facile à absorber et à transporter est une réelle alternative naturelle aux classiques médicaments antiémétiques à la consistance et au goût déplaisants, qui ne sont en outre disponibles que sur ordonnance.
9- Son effet anti-convulsif
Le CBD est efficace chez certains patients touchés par des formes graves d’épilepsie réfractaire aux médicaments classiques, notamment chez les enfants, comme par exemple les syndromes de Dravet, de West, ou de Lennox-Gastaut.  
Il agit efficacement en réduisant les convulsions et réduit l’intensité des crises chez les patients qui en souffrent.
10- Lutter contre la prise de poids avec du Cannabidiol
Graisse brune, graisse marron ou même tissus adipeux bruns sont différentes façon d’appeler un formidable moyen de perdre du poids et naturellement présent dans le corps humain. Contrairement à la graisse blanche, ce type de tissu adipeux ne permet pas de stocker de l’énergie, mais justement de brîler des calories ! L’apport de CBD, par exemple sous forme d’huile de Cannabidiol, permettrait une meilleure régularisation du poids en stimulant cette graisse marron.
Selon une étude menée par des chercheurs coréens concernant les effets du CBD sur les cellules adipeuses immatures (préadipocytes), ce célèbre phytocannabinoïde très médiatisé aurait une action bénéfique sur la stimulation des gènes et des protéines censées oxyder les graisses blanches. Aussi, le cannabidiol augmenterait la prolifération et l’activité des mitochondries, eux-même responsables de notre capacité à brûler les calories. Enfin, sa dernière action bénéfique concerne la diminution des protéines impliquées dans la lipogénése (autrement dit : dans le métabolisme responsable de la prise de poids). Cette étude a été publié dans le journal scientifique Molecular and Cellular Biochemistry.
11- Son action contre l’acné et les autres problèmes de peau
Le CBD est un composé efficace pour soigner l’acné en agissant sur les glandes sébacées. En effet, ses propriétés anti-inflammatoires aident à réduire considérablement la production de lipides dans les cellules de la peau pour apporter ainsi une réponse cellulaire à l’acné en réduisant ses effets indésirables et inesthétiques.
Le CBD offre ainsi un moyen naturel et inoffensif d’aider les patients à gérer cette maladie dont les désagréments sont généralement mal vécus.
Par ailleurs, le CBD est un remède efficace pour réguler la production de sébum afin de prévenir la sécheresse de la peau.
Enfin, ses propriétés antioxydantes protègent votre épiderme de l’action nocive des radicaux libres et du stress engendré par l’environnement d’élasticité de la peau accrue.
12- Ses performances comme anti-cancer
Le CBD intervient avec profit auprès des malades atteints de cancer en réduisant les tumeurs malignes, en limitant significativement la multiplication des cellules cancéreuses et en faisant barrière à la formation de métastases dans l’organisme.
En outre, le CBD apparaît réellement comme le remède idéal, apte à diminuer les nausées, vomissements et douleurs dont souffrent les patients traités par chimiothérapie, en les aidant à retrouver malgré tout une sensation agréable de détente et de bien-être.
Comme vous avez pu le constater tout au long de cet article, le CBD, composé polyvalent et performant qui se présente généralement sous la forme d’huiles à absorber oralement et de crèmes à appliquer localement en massages, est un produit naturel inoffensif mais réellement puissant.
En effet, il se montre capable de traiter avec succès un grand nombre de symptômes et de favoriser ainsi notre bonne santé grâce à ses champs d’action extrêmement variés.
En plus des nombreuses vertus scientifiquement prouvées que l’on peut compter aujourd’hui à son actif, le CBD, sous toutes ses formes, présente l’avantage notoire d’être un composé non psychoactif, sans effets secondaires nocifs, et de plus, son utilisation est absolument légale dans un grand nombre de pays du monde.
13- Le CBD est recommandé autant pour diabète type 1 et 2
Il y a plusieurs articles à ce sujet
Les études menées en laboratoire pour un diabète de type 1 ont démontrées que le CBD pouvait retarder l’irritation liée au diabète, diminuant la fréquence de commencement de la maladie.
Les propriétés calmantes et fortifiantes sur les cellules pourraient aider à diminuer les maux liés au diabète.Une autre étude faite et relayée par l’American Journal of Medecine, à conclue que le CBD permettait de réduire les niveaux de manque d’insuline et d’HOMA-IR, ainsi que de rapetisser les périphéries entre 2 544 membres
Le CBD et la néphropathie diabétique
Le CBD s’est montré comme sûr contre les maladies du foie, en bloquant les cytokines qui causaient l’aggravation de l’état du foie. De la même manière le CBD nettoie l’estomac, ce qui permet de réduire la néphrotoxicité causée par un niveau de glucose dans le sang trop élevé. Comme indiqué par un rapport récent, 12 patients sur 15 qui souffrent de maladies du foie ont montré une baisse de l’agonie liée à leurs conditions, après l’utilisation de produits à base de CBD.
Le CBD pour la rétinopathie diabétique
La recherche  a démontré que le CBD peut diminuer la neurotoxicité et l’irritation causée par un haut taux de glucose, ce qui diminue l’aggravation rétinienne et protège les vaisseaux rétiniens de gonfler ou de se vider.
Le CBD contre les dégâts liés au système circulatoire
Les récepteurs de cannabinoïdes du système cardiovasculaire sont cruciaux dans le bon fonctionnement du cœur. Les endocannabinoïdes (créés par le corps humain) et le CBD, permettent de diriger l’irritation du système circulatoire ainsi que ses capacités. L’irritation est fermement associée avec l’athérosclérose, les scientifiques proposent donc l’utilisation du CBD pour contrer ces effets.
Le cannabidiol ou CBD, affecte les maladies auto-immune. Cela veut dire qu’il peut être utilisé afin de soulager les mouvements d’athérosclérose, particulièrement quand la maladie est causée par un haut taux de glucide dans le sang, comme pour le diabète. Les recherches cliniques ont démontré que l’utilisation du CBD avec les récepteurs CB2 peut aider à diminuer certains problèmes liés au système circulatoire.

Facile à utiliser, disponible sans ordonnance, la consommation du CBD à des fins thérapeutiques est actuellement en train de devenir un véritable Graal pour ses nombreux effets bénéfiques sur notre santé et notre bien-être. Il est important de rappeler que le CBD n’est nullement un médicament et qu’il ne peut être vendu qu’en tant que tel.
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L’utilisation du CBD dans le monde animal
De plus en plus de personnes utilisent désormais le CBD comme complément alimentaire naturel pour leur animaux : chiens, chats, chevaux, etc… Afin de pouvoir comprendre comment le CBD est utile à nos amis à quattre pattes, voici un petit résumé des informations scientifiques connues à l’heure actuelle sur le sujet : l’utilisation du CBD dans le monde animal.
Le CBD (Cannabidiol) régule et rééquilibre l’homéostasie du corps des mammifères : hommes comme animaux, nous sommes tous pourvus d’un système endocannabinoïde permettant d’interagir avec le CBD et les cannabinoïdes. L’homéostasie est la capacité d’un système à conserver son milieu intérieur en équilibre. Il agit sur la régulation du sang, de la respiration, du rythme cardiaque, de la digestion… et influe donc le sommeil, l’humeur, l’appétit, l’envie, etc.
L’utilisation du CBD sur les canidés est similaire à celle de l’homme. En effet, tout comme nous, ils possèdent un système endocannabinoide proposant des récepteurs CBD1 et CBD2, mais egalement produisant des endocannabinoïdes. Ainsi, vous pouvez administrer à vos animaux les mêmes compléments alimentaires CBD que vous utilisez vous-même.
Il est également important de noter, pour information, que l’action psychotrope du THC chez les animaux peut être néfaste et très dangereuse. Il est donc préférable d’utiliser les produits ne proposant pas de THC, et issu de chanvre industriel naturel.
Dans une récente étude de 2016, dirigée par l’American Holistic Veterinary Medical Association, 61 à 95 % des personnes ayant utilisé le CBD sur leur animaux ont validé les avantages de l’administration de CBD, comme moyens à excellents. Dans cette étude sont recensés de nombreux troubles ayant été modéré ou éliminés par l’apport de CBD : inflammation, anxiété, vomissement, tumeurs, convulsion, problèmes de peau, douleur, etc … 

cbd-animaux-ahvma-2016-v42-hemp-article.pdf (1.66 Mo)

Tumeur
En parcourant ces études, on peut egalement citer le Dr Edward Bassingthwaighte (http://thehealingvet.com/about/), qui a pu appliquer sur différent cas le CBD auprès des animaux. Le plus connu est le cas de ce staffy âgé, qui était atteint d’une tumeur de 6 cm au niveau de sa glande mammaire. A la suite d’application de CBD et d’autres herbes médicinale, la tumeur a disparu en à peine 3 mois, et le chien se porte toujours en excellent santé, sans rechute, 6 mois après.
Administration
Il est très important de commencer par des apports minimes de CBD envers nos amis à quattre pattes : 0.2 mg de CBD par kilos de poids de corps. Ensuite, il faut augmenter très doucement le dosage journalier, en augmentant de 0.2 mg en 0.2 mg. La moyenne étant de 0,5ml chiens/chats et 1ml pour un cheval. Il est possible d’administrer 1mg de CBD par kilos de poids de corps au chien et au chat, jusqu’à 2 dans certaines études, sans effets secondaires importants.

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Sources
https://www.alchimiaweb.com/blogfr/proprietes-medicales-cbd/
https://www.royalqueenseeds.fr/blog-cbd-potentiellement-therapeutique-pour-les-maladies-cardiovasculaires-n95
https://sensidica.com/magazine/maigrir-cannabidiol-cbd-perte-de-poids/
https://www.cdc.gov/diabetes/pdfs/data/statistics/national-diabetes-statistics-report.pdf
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16698671
http://www.amjmed.com/article/S0002-9343%2813%2900200-3/abstract
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083879/

Au cœur de l’hiver, nous sommes nombreux à consulter pour cause de grosse fatigue. Bien sûr, voir son médecin constitue toujours le bon réflexe quand la situation se prolonge anormalement. Cependant, gardons le moral, un état de fatigue intense est tout à fait normal au regard du fonctionnement de notre organisme … normal et, comme nous allons le voir, améliorable.

Les 3 raisons d’un coup de pompe prévisible
C’est notre énergie vitale qui nous anime, nous protège et nous permet d’être actifs. Celle-ci est comparable à un gâteau. Il faut la partager : plus il y  a de convives, plus les parts sont petites!

Une dépense d’énergie accrue
Pendant l’hiver plusieurs facteurs expliquent l’augmentation des dépenses énergétiques:
- le froid oblige l’organisme à consommer plus d’énergie pour maintenir la température interne stable, respirer et faire circuler le sang.
- nous mangeons plus, plus riche, plus gras. Du coup, la digestion devient plus difficile, plus longue et nécessite plus d’efforts.
- Enfin, l’hiver est aussi synonyme de rhume, grippe, gastro-entérite… autant d’agressions et de guerres énergivores qu’il faut mener.

Une réserve d’énergie réduite
Dans le même temps, alors que nous aurions besoin d’un gâteau plus gros, c’est l’inverse qui se produit ! L’énergie disponible est en baisse.
- Tout d’abord, la physiologie de notre corps est perturbée. Le manque d’exposition à la lumière perturbe la production hormonale et vitaminique réduisant le rendement des processus de production d’énergie.
- Ensuite, les vacances d’été sont loin. Le stress de l’année qui s’achève s’ajoute à celui de celle qui commence. C’est l’heure des bilans, la fatigue mentale gagne, nous n’avons plus qu’une envie : rester sous la couette !
Alors, s’il est normal d’être plus fatigué en hiver et aux changements de saison, ce n’est pas une raison pour subir la situation sans réagir.

Les pierres naturelles vont nous aider à traverser ces changements grâce à leurs bienfaits.
Porter des bijoux en pierres naturelles ou déposer des cristaux dans notre maison ou dans notre bureau nous expose à leur rayonnement et à leurs énergies bienfaisantes.
Le stress, la peur, l’insomnie, les tensions familiales subissent leurs influences et se transforment en conséquence.
Fatigue mentale, fatigue physique
La fatigue, qu’elle soit due ou non aux changements de saisons doit être combattue.
Fatigue physique ou fatigue mentale, les pierres naturelles sont de bonnes alliées.
- L’Aragonite
L’aragonite est la pierre naturelle par excellence qui fait fuir la fatigue.
Cette pierre a une action calmante qui amène vers l’équilibre.
Elle agit principalement au niveau des nerfs mais aide aussi la concentration et la méditation.
Cela permet d’augmenter le bien être du corps et de l’esprit en faisant une place au repos.

- La labradorite 
Portée en collier ou en bracelet, la labradorite combat la fatigue grâce à son énergie propre.  Elle facilite le sommeil si on la dépose sur la table de nuit.
Elle absorbe les énergies négatives dégagées par les personnes autour de nous.
C’est elle qui permet d’assimiler les expériences de l’année afin de les transformer en énergie positive pour la période à venir.
La labradorite préserve notre équilibre interne et grâce à elle, chaque chose trouve sa place sans heurts.
Les professionnels de la santé apprécient cette pierre protectrice, mais elle est tout aussi recommandée dans toutes les professions en contact avec du public.

-L’hématite ou la magnetite
Riches en fer et en magnésium, ces pierres naturelles luttent contre la fatigue chronique et améliorent le sommeil.

- L’obsidienne mouchetée
Cette pierre naturelle aide au lâcher prise et au soulagement de la fatigue mentale.
Elle permet de faire la part des choses et de faire un point serein sur les évènements que nous venons de vivre.
Elle calme l’ambiance stressante d’une pièce par sa simple présence.

- Le lapis-lazuli
Le lapis-lazuli permet de prendre du recul face aux situations qui risquent de nous fatiguer par le stress qu’elles engendrent.
Il donne une vision plus claire de notre entourage, tant les situations que les relations familiales ou professionnelles qui influencent notre quotidien parfois de façon stressante et fatiguante.
Il aide à envisager nos projets pour le renouveau du printemps sous un angle objectif et positif.

- Le quartz fumé
Cette pierre naturelle favorise la compréhension du monde qui nous entoure.
Le quartz fumé aide à se détacher des diverses addictions pour nous entravent et nous empêchent d’avancer en créant une fatigue permanente.
Le quartz fumé est symbole de renaissance, il nous prépare à un nouveau cycle en nous libérant et en développant notre créativité.
​
- La topaze
La topaze augmente notre capacité de concentration en nous aidant à surmonter la fatigue mentale.
Cette pierre naturelle permet d’évoluer et de progresser positivement.

- Le grenat
Pierre d’énergie, il renforce le courage et facilite la prise de décisions.
Elle est appréciée des sportifs car elle augmente la résistance physique.

- L’amazonite
En agissant sur le système nerveux, elle aide à réduire la fatigue.

- La citrine
Cette pierre positive agit comme un régénérateur des cellules du corps et nous procure énergie et bonne humeur.

- La cornaline
Utilisée pour stimuler l’énergie, la cornaline vous soutient tout au long de la journée en renforçant votre assurance et votre confiance en vous.

- La jaspe océan
Pierre de la bonne humeur, elle régule la respiration et élimine les toxines pour un regain d’énergie.

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Kim est une amie et réalise des pendentifs et bijoux en pierres de toute beauté 
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J’ai lu des campagnes qui mettent en garde contre les bananes. Les bananes trop mûres, trop riches en sucre. Les bananes imbibées de pesticides et qui contribuent à la déforestation.

Il ne faudrait pas dépasser une banane par jour à cause du diabète, de l’obésité, des problèmes cardiaques.

Dans les faits, pas mal partout. 
Un adulte normal, qui n'est pas un grand sportif, aurait besoin d'environ 1.2 à 1.8g de protéines par kg de poids corporel.

L'ancienne école de pensée disait qu'il fallait faire la complémentarité alimentaire à chaque repas pour avoir une chaîne d'acides aminés complète (complémentarité alimentaire = consommer une légumineuse (tofu, tempeh, pois chiches, edamames, lentilles, name it + soit une graine, soit une noix, soit une céréale (seitan entre là-dedans, pâtes alimentaires, riz, quinoa etc etc)). 
La nouvelle école de pensée dit que tu n'as pas à penser à ça tant que dans ta journée tu as ces éléments. Alors pas de stress, mange varié et à ta faim et tu auras déjà une bonne base 
Alors voici une liste non exhaustive des sources de protéines végétales 
Quelle est ta protéine de prédilection?

Voici les premières pensées que cela m'inspire :
- La plupart des compléments sont mal formulés 
- Ils contiennent des agents de charge ou d'autres substances qui n'ont aucun effet 
- Leur teneur en principe actif est parfois si faible que leur efficacité est pratiquement nulle 
- Certaines entreprises font appel à des tests sur les animaux... et ne précisent pas que les effets sur les humains peuvent s'avérer complètement différents.
-On nous vend des compléments mal formulés dans des emballages tape-à-l'œil.
.............
Résultat : il y a de quoi perdre tout espoir envers les compléments alimentaires
Si ta réaction a été la même, je dois te féliciter.

À peine la journée commencée et ... il est déjà six heures du soir. 
A peine arrivé le lundi et c'est déjà vendredi. 
... et le mois est déjà fini. 
... et l'année est presque écoulée. 
... et déjà 40, 50 ou 60 ans de nos vies sont passés. 
... et on se rend compte qu’on a perdu nos parents, des amis. 
et on se rend compte qu'il est trop tard pour revenir en arrière ... 
Alors... Essayons malgré tout, de profiter à fond du temps qui nous reste... 
N'arrêtons pas de chercher à avoir des activités qui nous plaisent... 
Mettons de la couleur dans notre grisaille... 
Sourions aux petites choses de la vie qui mettent du baume dans nos cœurs. 
Et malgré tout, il nous faut continuer de profiter avec sérénité de ce temps qui nous reste.

Essayons d'éliminer les "après" ... 
je le fais après ... 
je dirai après ... 
J'y penserai après ... 
On laisse tout pour plus tard comme si "après" était à nous. 
Car ce qu'on ne comprend pas, c'est que : 
après, le café se refroidit ... 
après, les priorités changent ... 
après, le charme est rompu ... 
après, la santé passe ... 
après, les enfants grandissent ... 
après, les parents vieillissent ... 
après, les promesses sont oubliées ... 
après, le jour devient la nuit ... 
après, la vie se termine ... 
Et après c’est souvent trop tard.... 
Alors... Ne laissons rien pour plus tard... 
Car en attendant toujours à plus tard, nous pouvons perdre les meilleurs moments, 
les meilleures expériences, 
les meilleurs amis, 
la meilleure famille... 
Le jour est aujourd'hui... L'instant est maintenant...

Le besoin quotidien en vitamine B12 (methylcobalamine) est quantitativement le plus faible de toutes les vitamines (2,5 μg en moyenne). Son rôle est pourtant essentiel
Elle est notamment indispensable  à la bonne expression des gènes, au transport de l’oxygène vers vos usines respiratoires cellulaires (les mitochondries), à la constitution de la gaine de myéline protégeant vos nerfs ou encore à la fabrication de vos neuromédiateurs.
La vitamine B12 est l’un des carburants indispensables à la multiplication des cellules, à la protection de nos cellules nerveuses, à la synthèse de globules rouges, à la réparation et à la synthèse de l’ADN et de l’ARN et est impliquée, entre autres, dans la production de substances affectant l’humeur et le psychisme.  
En association avec l’acide folique et la vitamine B6, la vitamine B12 aide l’organisme à réduire les risques de subir maladie cardiovasculaire. Elle a aussi des effets bénéfiques sur les nerfs, et serait susceptible de prévenir différents troubles neurologiques ainsi que l’engourdissement et les fourmillements des extrémités souvent liés au diabète. La vitamine B12 pourrait aussi jouer un rôle positif dans le traitement de certains types de dépression.  
Un manque de B12 peut favoriser l'anorexie, des problèmes neurologiques divers, des problèmes de constipation, de dépression, de fatigue......
Autant dire que la vitamine nous est réellement indispensable    

Contre des maladies neurologiques et immunitaires
On constate souvent de faibles taux de vitamine B12 chez les sujets atteints de la maladie d’Alzheimer, mais rien n’indique si cette déficience contribue à la maladie ou en résulte. Des recherches montrent qu’un apport approprié de B12 améliore les réactions immunitaires des personnes âgées et pourrait atténuer la diminution de l’audition et les acouphènes.
Quoi qu’il en soit, il s’agit d’un élément nutritionnel nécessaire à la santé du système immunitaire. Certaines études laissent entendre que la vitamine B12 pourrait retarder le délai entre la contamination par le VIH et le développement du sida, mais cela reste à vérifier.

Où trouve-t-on la vitamine B12 ?
Principalement contenue dans les aliments d’origine animale, et ce en plus forte quantité dans les abats, notamment le foie et les rognons. On en trouve donc, plus faiblement, dans le poisson, la viande de bœuf ou d’agneau, dans les œufs et les produits laitiers.
En revanche, toutes les sources de vitamine B12 ne se valent pas. Ainsi, la vitamine B12 que l’on retrouve dans les produits laitiers est mieux assimilées que celle provenant des œufs et de la viande.
Egalement présente dans les végétaux, elle y serait en revanche sous une forme non absorbée par l’organisme. De fait, la problématique pour les végétariens est de retrouver cette vitamine B12 dans des aliments autres que ceux d’origine animale.
Indépendamment du modèle alimentaire, de nombreuses situations peuvent être à l’origine de l’installation progressive d’un épuisement des réserves en vitamine B12. Ce dernier peut en effet passer totalement inaperçu pendant des années du fait de l’absence de symptômes spécifiques. Une perturbation de l’écosystème intestinal et notamment des capacités d’assimilation, de même qu’un stress chronique, peuvent par exemple être à l’origine d’une augmentation des besoins alimentaires. Il est à ce sujet fréquemment évoqué que les bactéries du microbiote intestinal produisent de la vitamine B12. Effectivement, mais dans une zone située en aval du lieu d’assimilation de cette vitamine… les bactéries étant surtout présentes dans le gros intestin alors que la zone d’assimilation est elle située en amont, dans l’iléon.  

Dans quels cas vos apports en vitamine B12 sont-il accrus ?
De nombreuses situations peuvent être responsables d’un manque de vitamine B12  :
- Alcoolisme, tabagisme, maladies auto-immunes (thyroïdite et Basedow notamment)
- Grossesse et allaitement,
- Prise de contraceptifs oraux ou de certains médicaments : metformine, anti-acides, colchicine,antibiotiques, chimiothérapies, psychotropes, hypotenseurs, inhibiteurs de la pompe à protons, traitements hormonaux, statines (hypo-cholestérolémiants), bêta-bloquants, etc.,
- Consommation de vitamine C à haute dose
- Défaut d’assimilation : Maladie de Biermer (défaut de sécrétion du facteur intrinsèque se traduisant par une anorexie, des diarrhées et des troubles de la sensibilité), maladie de Cröhn, chirurgie bariatrique (bypass, sleeve, gastrectomie) maladie coeliaque, gastrite, ulcère, veillissement, VIH, maladies hépatiques, etc.
- Anémie dite de Biermer (voir votre indice Fer) ou macrocytaire,
- Perturbation du microbiote intestinal (voir votre indice d’équilibre intestinal),
- Sollicitations physiques ou intellectuelles intenses et prolongées : sportifs réguliers ou stress chronique par exemple.
- Infections digestives : bothriocéphale, Lamblia/
- Affections :mucoviscidose, Syndrome de Zollinger-Ellison.
- Végétariens, vegan
* A noter que la consommation importante de bière et d’alcool d’une manière générale, accroît les besoins.

 

 

La vitamine B12 pour les végétariens 

Si dans un futur rapproché, on peut facilement imaginer pouvoir consommer des aliments d'origine végétale riches en vitamine B12, ce n'est pas le cas aujourd'hui.

Le végétalisme sans supplémentation en vitamine B12 mène quasi systématiquement à une carence, dont les symptômes peuvent être graves. En général, après plusieurs mois à quelques années. À ce jour, le simple ajout quotidien d'un supplément en vitamine B12 est le moyen adéquat pour assurer un apport sain dans les repas végétaliens.

Il existe plusieurs pistes pour la commercialisation d'aliments végétaux aptes à remplacer la supplémentation. En particulier, les fermentations style fromage ou yaourt à l'aide de flores testées. Pour ceux et celles qui partagent l'enthousiasme de ce futur, n'oubliez pas de protéger votre santé tout en encourageant cette recherche de demain.

Les micro-algues sont-elles une source de B12 ? 
Les micro-algues sont des petits organismes aussi proches des bactéries que des algues. On les retrouve sous la forme de poudres vertes séchées dans les boutiques d'aliments naturels.
- La chlorella contient une grande quantité de vitamine B12 qui serait possiblement active. Cette micro-algue mériterait plus de recherches. Toutefois pour le moment, la chlorella ne peut pas être considérée comme une source fiable de vitamine B12 car aucune étude n'a vérifié si l'assimilation peut être confirmée sur d'authentiques participants humains.

- L'Aphanizomenon flos-aquae (l'algue du lac Klamath) a été sujette à une étude pilote mesurant sur des participants pendant plusieurs mois, toutefois l'étude en question présente plusieurs défauts qui limitent sa validité. Plus de recherches seraient nécessaires.
- La spiruline a été pressentie comme une source en vitamine B12 pour la quantité abondante qu'elle produit. La spiruline ne serait-elle pas une source idéale de vitamine B12 pour les végétariens ? Si on regarde rapidement la composition de la spiruline, cela ne fait aucun doute puisqu’elle possède une forte teneur en vitamine B12.
Y aurait-il un mais ? Certaines études ont, jusqu’à il y a peu encore, mis en avant le fait que la vitamine B12 de la spiruline serait majoritairement inactive et que leur bio-disponibilité serait extrêmement faible, donc inutile pour l’organisme.
D’autres études plus récentes confirmeraient finalement le caractère actif de la vitamine B12 contenue dans la spiruline, attestant donc l’algue bleu vert comme une réelle source en vitamine B12.
Dans l’état actuel des choses, il est donc difficile de s’appuyer sur la spiruline comme un apport ou un complément suffisant et efficace en vitamine B12 pour les végétariens et végétaliens. Ainsi, en Allemagne, il est interdit de faire de la "richesse en vitamine B12" un argument commercial pour vendre de la spiruline.
Si de forts doutes persistent sur la vitamine B12, il n’en demeure pas moins que la spiruline constitue une source ou un complément incomparable en fer, en protéines, en minéraux, en acides gras essentiels…
La consommation de spiruline ne stoppe pas non plus la détérioration d'une carence. Ce qui suggère que la spiruline n'est pas une source fiable de vitamine B12 active

 

Les suppléments ne sont pas naturels ?

Un argument récurrent contre la supplémentation est celui d'éviter les aliments chimiques autant par scepticisme que par principe. Toutefois il convient parfois d'user de perspective.

 

L'alimentation végé est sensée être complète

En réalité, l'alimentation est déjà supplémentée afin d'atténuer des carences autrefois plus répandues. Les vitamines A, C, D, B1, B2, B3, B9, fer, calcium et iode font partie des suppléments invisibles et omniprésents. La supplémentation n'est donc pas une faiblesse ni un cas unique du végétalisme. C'est plutôt le nombre élevé de carences en B12 qui l'est!

Les aliments naturels sont meilleurs pour la santé

S'il est établi que de consommer une très grande proportion d'aliments entiers est excellent pour la santé, il est également prudent de considérer les rares exceptions en comparant leurs bénéfices et leurs risques. La supplémentation en vitamine B12 est l'un de ces cas, car elle peut contrer des risques considérables pour la santé malheureusement trop répandus.

SÉCURISER LA B12 DES ENFANTS FLEXIS ET VÉGÉS   
- De 6 mois (diversification) à 2 ans, qu’ils soient véganes ou presque, les enfants doivent prendre un quart de la dose adulte de B12
- De 2 à 12 ans, c’est une demie dose adulte, à savoir 

Quelle forme de vitamine B12 consommer et quelle supplémentation choisir ?
Il existe de nombreuses formes de vitamine B12 dans la nature. L’Adénosylcobalamine et l’Hydroxocobalamine sont les formes les plus courantes et présentes dans la viande. Les produits laitiers contiennent quant à eux une autre forme, la Méthylcobalamine. L’Adénosylcobalamine et la Méthylcobalamine sont les deux formes directement actives, donc les plus efficaces pour l’organisme. La forme Hydroxocobalamine nécessite elle, d’être convertie en forme active.
La forme de vitamines B12 proposée en intraveineuse ou dans la plupart des compléments alimentaires est bien souvent de la Cyanocobalamine. Non seulement celle-ci n’est pas la forme active de la vitamine B12, mais elle nécessite par ailleurs de nombreuses transformations pour être présente sous une forme efficace dans l’organisme. Elle peut également s’avérer toxique à haute dose et peut épuiser les réserves en groupement méthyle (un élément indispensable à la santé). La principale raison d’un tel choix est essentiellement liée au fait que les formes Adénosylcobalamine et Méthylcobalamine pouvant être utilisées dans les compléments alimentaires sont peu stables et sensibles à la lumière. Toutefois de plus en plus de laboratoires parviennent progressivement à en proposer.
En pratique : la forme Méthylcobalamine présente l’intérêt de pouvoir être directement utilisée par l’organisme sans nécessiter de transformations intermédiaires

EFFETS SECONDAIRES
Aux doses habituellement recommandées il n’y a, à priori, aucune contre-indication ni aucun effet secondaire connus. Dans tous les cas, par prudence, on évitera de consommer de la vitamine B12 à très haute dose.
L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) rapporte que “Aucun effet secondaire n’a jamais été rapporté pour une prise de 1 000 µg de vitamine B12”.
"La vitamine B12 est considérée comme ne présentant aucun risque de toxicité. " (AFSSA)
"Les compléments de B12 ne présentent aucune preuve de risque pour la santé." (EFSA – autorité européenne de sécurité des aliments)
" Les prises élevées de vitamine B12 ne démontrent aucun risque d’effet secondaire." (IOM)

BILAN : CE QU’IL FAUT RETENIR
La vitamine B12 est absorbée de façon spécifique. Elle nécessite la production de facteur intrinsèque par l’estomac pour être absorbée dans la partie terminale de l’intestin grêle.
La vitamine B12 peut être stockée dans le foie, mais il est préférable de ne pas compter sur ces réserves car certaines personnes déclarent des symptômes au bout de très peu de temps. Les symptômes peuvent être graves, mieux vaut prévenir que guérir.
Les aliments végétaux comme la spiruline, le tempeh, les germes de blé, la choucroute, la levure alimentaire, la chlorelle ou le miso contiennent de la vitamine B12 analogue, non utilisable par l’organisme. Certains parlent de "fausse vitamine B12 ".
La supplémentation est fortement recommandée chez les végétariens, les végétaliens et les personnes âgées.
Faire une analyse, par prise de sang ou par analyse d’urine, permet de connaître son statut en vitamine B12.

Envie d'en savoir plus sur la B12
https://www.vitamine-b12.net/methylcobalamine

Les injections de vitamine B12 n'ont pas réellement d’intérêt puisque la complémentation orale marche parfaitement même en cas de pathologie spécifique.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16585128?fbclid=IwAR2oZ10BeAhD2FJQ7cKc5MskRtWYFx5CsgZXY1cSwTKeLfmVQ2rZAygPEy4 

OÙ ACHETER DE LA VITAMINE B12 DE QUALITÉ ?
Il y a de nombreux vendeurs de vitamine B12 sur le marché. Des bons et des moins bons. Vous avez l’embarras du choix. Mais alors, quelle vitamine B12 choisir ? 
Préférez choisir la vitamine B12 la plus naturelle possible, garantie sans OGM, non irradiée, obtenue par fermentation naturelle (simples précautions). Pour les vegans, faites attention, toutes les vitamines B12 ne sont pas véganes : certaines marques contiennent du lactose, d’autres de la gomme-laque et des tests sur animaux peuvent avoir été menés.  

** Voilà pourquoi , je vous propose de bénéficier du meilleur afin de profiter du quotidien en forme avec Synerj-Health 
https://regine.synerj-health.com/

Source infographie : Vista Life B12 

 

Sources

https://www.selection.ca/sante/vivre-sainement/vitamine-b12-bienfaits-sante/

Vitamin B-12: plant sources, requirements, and assay, V Herbert - 1988

Vitamin B12 synthesis by human small intestinal bacteria, M. J. Albert, V. I. Mathan & S. J. Baker - 1980

Mineral and water soluble vitamin content in the Kombucha drink, Biljana Bauer-Petrovska, Lidija Petrushevska-Tozi - 2001

Vitamin B12 Sources and Bioavailability, Fumio Watanabe - 2007

Vitamin B12 for vegans, British Medical Journal, 13 August 1977

Cobalamin metabolism and its clinical aspects, Linnell JC, Matthews - 1984

Vitamin B12: Are You Getting It? , Jack Norris , Vegan Outreach - 2002

Vitamin B-12 from algae appears not to be bioavailable, Am J Clin Nutr - 1991

Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements, Institute of Medicine - 2006

Purification, identification, and characterization of methylcobalamin from Spirulina platensis, J Agric Food Chem - 2010

Vitamin B12 is the active corrinoid produced in cultivated white button mushrooms (Agaricus bisporus).

Effect of a Klamath algae product (“AFA-B12”) on blood levels of vitamin B12 and homocysteine in vegan

subjects: a pilot study, Int J Vitam Nutr Res - 2009

How common is vitamin B-12 deficiency?, Am J Clin Nutr - 2009

Bioavailability of dried asakusanori (porphyra tenera) as a source of Cobalamin (Vitamin B12), Int J Vitam Nutr Res. 1999

The source and content of vitamin B12 in the tempehs, J Med Assoc Thai - 1990

Sequence-based analysis of the bacterial and fungal compositions of multiple kombucha (tea fungus) samples, Food Microbiol - 2014

Lactobacillus reuteri CRL1098 produces cobalamin, J Bacteriol - 2003

Vitamin B12: Are You Getting It?, Jack Norris
Low Vitamin B12 Increases Risk of Gastric Cancer: A Prospective Study of One-Carbon Metabolism Nutrients and Risk of Upper Gastrointestinal Tract Cancer, Miranti EH et al, International Journal of Cancer, May 2017.  
Carol L Zeuschner, Vitamine B12 and vegetarian diets, The medical journal of Australia, 2013. https://www.mja.com.au/journal/2013/199/4/vitamin-b12-and-vegetarian-diets
Dorren Gille, Vitamin B12 in meat and dairy products, Nutrition Reviews, Volume 73, Issue 2, 1 February 2015, Pages 106–115. https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-abstract/73/2/106/1820655?redirectedFrom=fulltext
Vesanto M., Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets, JOURNAL OF THE ACADEMY OF NUTRITION AND DIETETICS, December 2016 Volume 116 Number https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212267216311923
Sonja Reifenhauser, Guide nutritionnel vegan, Éditions La Plage 2016.
Recommandations Nutritionnelles pour la Belgique – 2016, Conseil Supérieur de la Santé, Septembre 2016 CSS N9285.
https://nutritionfacts.org/?s=B12
http://www.vegetik.org/vitamine-b12/
https://www.federationvegane.fr/

 

 

 

J'ai vraiment plaisir à vous partager cet entretien avec David Birghoffer réalisé par Sacrée Planète 
Sa façon de voir, de penser , de conscientiser est la mienne depuis toujours 
L'apprentissage dès l'enfance est important .
J'ai appris beaucoup des femmes de ma famille mais aussi de grand oncle Charles qui était un des meilleurs cuisiniers de Belgique 
Celle que je vous partage depuis plusieurs année sur ce blog 
Je l'ai aussi appliquée dans le restaurant que j'ai tenu de 1983 à 1997 
J'essaye aussi de lancer depuis des années un mouvement de conscience par l'alimentation, par des compléments utiles riches en nutriments naturels...
sensibiliser à différents appareils omnicuiseur vitalité , extracteur 
Cette époque est vraiment formidable en échanges grâce à internet 
Je me sens moins seule à présent 

Notre société occidentale a oublié ce que se nourrir et cuisiner signifient au regard de la Vie, voir même  "changer le monde "… Souvent rattaché à l’unique valeur du plaisir, cuisiner est soit élevé au rang de compétition, soit réduit aux plats tout préparés et au fast-food.
S’alimenter sainement tient aujourd’hui du défi.
David Birghoffer nous propose de retrouver le plaisir de cuisiner de bons repas simples en pleine conscience.

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Sacrée Planète :  Comment sont nés votre amour de la cuisine et votre engagement pour une alimentation saine ?
David Birghoffer : Durant ma petite enfance, ma grand-mère et ma mère m’ont transmis l’art de cuisiner, de recevoir et de partager. Il y a certainement un aspect génétique car mes enfants aiment tous cuisiner et le font bien. 
Ma mère, certainement mon premier maître, avait le sens de la recherche dans l’art de présenter une belle table ; elle aimait découvrir les recettes d’autres pays et possédait un goût très fin et le sens des saveurs. Cependant, comme elle était nourrice et allaitait un autre enfant, j’ai toujours eu l’impression de ne pas avoir suffisamment à manger. J’ai par la suite développé, en lien avec une blessure d’abandon, une relation d’avidité avec la nourriture qui a ainsi pris une place importante dans ma vie. Mon cheminement en a fait petit à petit un atout. J’aime bien manger et j’ai naturellement un palais très fin qui me permet de jouer avec des recettes de base. Je sais reconnaître si un plat est abouti ou non. J’entre en communion avec les légumes et je leur parle. Je cuisine à l’intuition, attentif aux bruits et aux odeurs…

SP : Qu’explore-t-on d’essentiel dans la nourriture et la cuisine ?
DB : La vie, l’amour ! Nous mangeons deux à trois fois par jour, ce n’est pas rien ! Reconnaître le processus de transmutation que constitue le fait de manger permet de s’aimer, de se respecter ; à travers la nourriture nous offrons de l’amour. Cuisiner permet d’aborder des aspects de soi jusqu’alors inconnus, de découvrir sa créativité, de franchir des peurs et de reprendre confiance en soi, en un mot : "changer le monde !". Swami Premananda [1] disait que lorsqu’il cuisinait en étant relié, en chantant des bhajans [2], il entendait la nourriture chanter des chants sacrés. Cela veut bien dire que le petit légume devant soi, porte en réalité quelque chose d’immense…
Pour illustrer cette reliance à la vie grâce à la cuisine, je peux raconter une anecdote « lors de mon premier atelier de cuisine, une seule personne s’inscrivit. Or, c’était une femme enceinte de deux mois qui me confia ses craintes de perdre son bébé car il y avait des complications. Je lui suggérai "As-tu pensé à parler à ton bébé et à lui demander de rester ". Elle s’est mise à pleurer et m’avoua qu’elle éprouvait des difficultés à créer des liens avec son enfant car s’il devait partir ce serait encore plus difficile à vivre pour elle… Bien que ma capacité d’écoute fût plus sollicitée que ma pratique culinaire, j’ai remercié pour ce cadeau… Aujourd’hui la maman rentre dans son sixième mois de grossesse.

Se nourrir, une porte pour favoriser l’éveil de la conscience
SP : Votre démarche spirituelle est essentiellement en relation avec la nourriture, est-ce un choix ?
DB : La transmission familiale y est pour beaucoup. Mes grands-parents paternels et maternels étaient des personnes qui avaient la foi. Nous lisions tous les soirs des passages de la Bible et nous priions ensemble, les repas étaient bénis. Mon grand-père me donnait en exemple Albert Schweitzer [3]. J’ai ensuite poursuivi mon propre chemin, sans pour autant renier mes racines. Cela fait 20 ans que cuisiner est mon activité principale

SP : Vous écrivez, en présentation de vos stages et ateliers, que "l’acte de se nourrir serait une porte pour favoriser l’éveil de la conscience ", quelle est votre expérience ?
DB : Pour moi, la manière de s’alimenter est une clé, le premier support de l’éveil spirituel et mon principal champ d’action. Ce que l’on donne au corps n’est pas toujours reconnu comme primordial et je suis parfois surpris de ce que mettent dans leur assiette les personnes qui sont dans une démarche spirituelle. Fin 1990, j’ai vécu à cet égard une expérience fondamentale. Lors d’un repas cuisiné par Swami Premananda dans son ashram indien, j’ai ressenti en mangeant, pour la première fois, une sensation très subtile, comme de l’amour densifié. Je me suis alors dit qu’un jour j’aimerais cuisiner ainsi. Pendant douze ans, j’ai fabriqué un tofu traditionnel entièrement élaboré à la main, selon la tradition des moines japonais du XIe siècle. Je le sacralisais en l’élevant vibratoirement. Même si les personnes ignoraient cette qualité du tofu au moment de l’achat, je sais que cela œuvrait en elles lorsqu’ils le consommaient.
L’été dernier, j’ai eu la grâce de faire de la cuisine indienne, ce qui demanda plusieurs heures car je coupais tout à la main. Puis j’ai servi le repas, et en goûtant le plat, je me suis interrompu… La nourriture avait une qualité vibratoire exceptionnelle Une grâce avait béni la nourriture, au-delà de toute volonté

SP : La cuisine est-elle un acte sacré et pourquoi est-ce si important ?
DB : Dans les grandes traditions, une partie des textes sacrés donne des consignes particulières sur la manière de cuisiner. Selon les Upanishads [4], par exemple, la nourriture est "brahmane " (c’est-à-dire réalité divine). Les rituels et l’attention que l’on porte à la cuisine et au repas ont un sens profond. Dans les ashrams ou encore dans les dojos zen, le maître confie la cuisine au disciple le plus avancé sur le chemin pour altérer le moins possible les aliments et transmettre l’amour, la bienveillance et la reliance ; dans l’église chrétienne, on communie par le pain et le vin… La nourriture détermine nos sentiments, nos pensées et nos actes. En mangeant, nous nourrissons tous les principes de vie à l’intérieur de notre organisme et nous participons à la vie et à la création. Nous pouvons prendre conscience, quel que soit notre système de croyance, de la place et du rôle de l’être humain dans l’univers. En transmutant les aliments, il participe à l’évolution des autres règnes vivants. On honore le divin en lui offrant de la nourriture. Or, nous portons en nous le divin, que lui offrons-nous à travers l’alimentation
Lors de la préparation d’un repas, prêter attention au sacré permet d’apprécier l’offrande qui nous est faite à travers la nourriture et de communier avec le règne qui se transforme.
Aujourd’hui, dans la civilisation occidentale européenne, la notion de sacré est presque taboue. Au départ, introduire une pratique spirituelle dans mes ateliers m’a fait un peu peur. Aujourd’hui, je réalise que c’est ce que j’ai à faire nous asseoir ensemble, nous mettre dans la Présence, partager un texte sacré sur la nourriture, entrer dans la conscience de ce qui se passe. Pour moi, découper un légume est un acte spirituel, je suis centré et présent à ce qui se passe intérieurement.

SP : Vous communiquez avec les esprits de la nature en cuisinant. Comment faites-vous ?
DB : C’est très simple, il suffit de se penser en collaboration avec eux, "d’ouvrir la porte " à leur présence. Lorsque je prends une carotte, j’ai une pensée pour tous ceux qui ont permis à ce légume d’arriver là. Le jour de la saint David, les esprits de la nature m’ont rendu visite dans le restaurant bio végétarien dont je m’occupais, en Dordogne. Ces esprits de la nature ont déposé, sous forme d’énergie, comme une fleur en cristal pour permettre aux personnes venant manger dans le restaurant de se relier avec eux et avec la Terre J’ai alors compris qu’ils se manifestaient jusque dans la nourriture préparée et non pas exclusivement dans les potagers. Par la suite, une personne sensible a témoigné percevoir dans le restaurant une multitude d’esprits de la nature

Cuisiner avec les règnes et les éléments
SP : D’autres règnes participent-ils à la cuisine ?
DB : J’en suis convaincu, c’est le cas pour le règne angélique, par exemple. Dans les rituels traditionnels hindous la cuisine se fait sur un foyer, et on commence par invoquer la présence du feu et des autres éléments. Lors des animations, je donne des pratiques qui permettent de se relier aux cinq éléments (terre, air, eau, feu et éther), au soleil, à la lumière, pour se connecter au niveau des trois corps (corps, âme et esprit).

SP : Quelle est la place du silence dans vos ateliers ?
DB : Cuisiner en silence permet de calmer le mental, de se concentrer et d’accéder à un autre état de conscience. C’est l’être subtil qui va réaliser quelque chose dans la matière. Nous préparons avec le cœur, dans la paix. Manger en silence favorise l’assimilation. Un événement majeur de ma vie privée a pris forme dans le silence. Alors que je séjournais dans un centre de méditation, une personne me proposa de remplacer le cuisinier qui avait dû s’absenter. Nous nous mîmes à cuisiner à plusieurs, c’était très sympathique, nous papotions, lorsque qu’une femme entra dans la pièce. Ce fut un choc. Écoutant mon intuition, je dis alors "Écoutez, mettons-nous dans le silence et observons ce qui se passe… " à ce moment-là, nous avons senti descendre une immense bénédiction, presque palpable, qui nous dépassait totalement et qui nous a profondément touchés… Cette femme allait par la suite devenir ma femme Aujourd’hui, je cuisine toujours dans le silence, sans radio ou autre…

SP : Pensez-vous que les pensées du cuisinier influent sur la conscience de la personne qui prend la nourriture ?
DB : Oui, ça va très loin… Notre rayonnement et notre champ d’action s’élargissent en fonction de notre conscience. Une personne manifestant peu de conscience n’altérera pas la conscience de son voisin… Plus notre conscience se déploie, plus notre manière d’être interagit avec ce que l’on fait. En bénissant la nourriture, nous l’ajustons à qui nous sommes. En témoignant de la gratitude, nous touchons toute la chaîne alimentaire, visible et invisible. En remerciant, nous atteignons la personne qui a cultivé par exemple, car il n’y a pas de séparation…

SP : Considérez-vous le végétarisme comme une étape spirituelle ?
DB : C’est certainement une étape sur le chemin… Cependant, le plus important est la conscience du sacré car je peux être végétarien sans reconnaître le rôle de la nourriture. Un lama tibétain qui est en voie de réalisation peut manger tout ce qu’il veut, car il aura la gratitude, le remerciement, etc.

SP : Quel conseil donneriez-vous aux personnes souhaitant modifier leur régime alimentaire ?
DB : Tout changement de régime doit se faire dans l’apprivoisement pour ne pas créer de crispation intérieure. La détoxination est importante, notamment au printemps et en automne. Un changement de régime dérange l’organisme et les colonies de bactéries, qui ne sont plus alimentées, suscitent les désirs d’aliments comme la viande, le sucre des pâtisseries, etc. L’organisme fonctionne alors en vase clos. Se détoxiner permet de se réaligner, de revenir à soi-même car les informations erronées jusque-là contenues dans nos cellules sont supprimées. On peut ensuite s’orienter vers sa vraie réalité et le mode d’alimentation qui nous convient.

SP : Que pensez-vous de l’alimentation prânique ?
DB : Notre corps est principalement constitué de lumière et notre premier aliment est la lumière… Je ressens que l’on se dirige vers cette nouvelle façon de s’alimenter mais, comme dans tout chemin spirituel, chacun fait ses choix. Avant tout changement de régime alimentaire, et spécialement l’alimentation prânique, il est bon de se poser cette question est-ce un chemin de volonté ou véritablement un choix d’âme  En outre, je pense qu’il est plus facile d’abandonner la nourriture physique si on l’a d’abord bien explorée… En ayant auparavant appris à diversifier sur son palais des saveurs variées comme dans les cuisines "reliées " : indienne, marocaine ou macrobiotique, etc., nous serons davantage en mesure de reconnaître à un certain moment que nous n’en avons plus besoin.

Un enjeu pour l’humanité
SP : Pensez-vous que la façon de s’alimenter caractérise des étapes dans l’évolution de l’humanité ?
DB : L’homme est inclus dans un principe d’évolution et ses besoins diffèrent selon les époques. Originellement l’alimentation était sans doute mieux adaptée à sa constitution physique naturelle, à l’époque de la cueillette par exemple. Dans la tradition inca, au moment des semailles, le roi-prêtre ouvrait la terre en premier avec un soc de charrue en or, cela illustre bien sa relation à la terre nourricière. Puis, lorsque l’homme s’est coupé de sa divinité, à la fin de l’Atlantide par exemple, il a perdu toute relation harmonieuse avec la nourriture.
Aujourd’hui, l’enjeu est de taille. Depuis la fin du XIXe siècle, la politique agricole, les lobbies alimentaire et pharmaceutique notamment dictent leurs lois. L’alimentation et la santé sont les deux principaux instruments pour qui tenterait d’asservir et contrôler l’humanité. Or, force est de constater que nous consommons essentiellement des plats cuisinés, nous mangeons trop de viande et il n’y a pas de véritable enseignement sur ce qu’est une alimentation saine. Pour citer Pierre Rabhi, agriculteur biologiste, écrivain, concepteur d’"oasis en tous lieux", du mouvement "colibri" et de l’agroécologie, une agriculture respectueuse des ressources naturelles "Avant quand nous nous mettions à table nous nous souhaitions bon appétit, aujourd’hui il faudrait plutôt se souhaiter bonne chance ". En nous alimentant mal, nous nous coupons de notre partie lumineuse et nous créons un obstacle à notre évolution.

SP : Allons-nous vers un changement ?
DB : Certainement, de plus en plus de personnes consomment des produits biologiques et les rayons de produits ultra-frais dans les magasins bios excellent en créativité pour les aliments végétariens. Cette attitude témoigne d’une remise en cause profonde de la façon de se nourrir ces 50 dernières années. Ainsi les rayons de fruits et légumes bios se sont diversifiés, les AMAP [5] multipliées. Nombreux sont ceux qui se tournent vers la production de leurs propres fruits et légumes, que ce soit à la campagne ou à la ville [6], où des mouvements citoyens se sont organisés spontanément autour de jardins collectifs. Ce mouvement témoigne de la prise de conscience de l’importance d’une alimentation saine et naturelle pour l’équilibre de notre corps physique et de notre psyché. 

SP : Quel est l’objectif de vos ateliers  À qui s’adressent-ils ?
DB : La richesse des Occidentaux est de disposer de beaucoup de liberté dans la manière de s’alimenter. Cependant, dans nos choix, comme celui d’aller vers le végétarisme, nous avons besoin de soutien car nous sommes pris dans les faisceaux des lobbies, via la publicité, qui nous maintiennent dans des stéréotypes comportementaux. L’objectif est de maîtriser un savoir-faire, d’avoir conscience de ce qui se passe à l’intérieur de soi, dans la célébration de la nourriture, de pouvoir s’approprier, ressentir ce qui est bon pour soi. Retrouver son pouvoir, revaloriser l’acte de cuisiner et le transformer en une pratique spirituelle, dans la joie de préparer ensemble les repas que nous partagerons. Je pense que l’on peut changer le monde depuis sa cuisine
Mes stages et ateliers s’adressent aux personnes gourmandes et à celles qui désirent découvrir des saveurs nouvelles et variées, des recettes simples accessibles à toute personne en démarche de changer son régime alimentaire quelle qu’en soit la raison, et qui ressent le besoin d’être soutenue. À celles et ceux qui souhaitent entrer dans une pleine conscience de leur état d’être en transmettant l’amour par leur cuisine. Mais au fond, tout le monde est intéressé par la nourriture, n’est-ce pas

 Célébrer la vie par la cuisine
 SP : Quelle est votre méthode d’enseignement de la cuisine ?
 DB : J’enseigne la cuisine comme une célébration de la vie dans la joie… Vivre dans la Présence, être conscient de ce qui se passe à chaque instant. J’invite à suivre son  intuition, à la développer en ouvrant ses perceptions, à créer sa propre manière de cuisiner. Pour vous donner un exemple, cela commence par la manière de couper les légumes tenir un légume dans ses mains et se demander comment le couper pour qu’il donne le meilleur de lui-même en hélice, en diagonale, sans jamais trancher à la perpendiculaire pour respecter l’énergie du légume. Mon enseignement propose d’entrer avec la conscience du sacré dans l’acte de cuisiner et de manger, et dans tout ce qui y est en relation la présentation, la manière de stocker les aliments, de faire ses courses, de jardiner.

 

1. Swami Premananda est un sage indien (1951-2011). Son enseignement était basé sur la conscience de la présence permanente de la Divinité à l’intérieur de son propre cœur, dans chaque action et à chaque instant. Voir le site www.sripremananda.org. Son ashram comprend un orphelinat de plus de 500 enfants nourris, logés et scolarisés.
2. Les bhajans sont des chants sacrés indiens – Lire les articles dans Sacrée Planète n° 34 (Ashvini) et n° 40 (Pourquoi chanter Dieu ).
3. Albert Schweitzer (1875-1965), théologien, philosophe et médecin alsacien est connu pour son éthique du « respect de la vie ». Il fut lauréat du prix Goethe 1928 et du prix Nobel de la paix en 1952.
4. Les Upanishads sont des textes sacrés de l’Inde Antique.
5. AMAP Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne. C’est un groupement de consommateurs autour de producteurs locaux. Voir news dans Sacrée Planète n° 15 sur les paniers de légumes et dans le n° 37 sur les paniers de la mer.
6. Voir Sacrée Planète n° 51 “Des fruits et légumes disponibles pour tous en ville” et Sacrée Planète n° 40 “villes en transitions”.

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